重慶老火鍋連鎖加盟指南，創(chuàng)業(yè)小白必看

俗話說得好，民以食為天，無論是過去以食裹腹的時(shí)代，還是當(dāng)今追求差異化價(jià)值餐品的時(shí)代，食一直都是重要的社會話題，吃什么，如何吃好，哪家美食店值得推薦，為人們津津樂道。

而正是隨著全民對美食關(guān)注度的提升，餐飲創(chuàng)業(yè)也成了炙手可熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，其中老火鍋加盟更是吸引了一批又一批創(chuàng)業(yè)者。

但是，老火鍋連鎖加盟究竟應(yīng)該怎樣做呢？接下來朝天門火鍋總結(jié)的這一份加盟指南創(chuàng)業(yè)小白必看！

籌備期：

1.了解行業(yè)新聞動態(tài)

現(xiàn)在的火鍋市場陷入了一個(gè)怪圈之中，有火鍋經(jīng)驗(yàn)的人不做火鍋，反而是那些沒有經(jīng)驗(yàn)的人把創(chuàng)業(yè)的門檻都踏爛了，一批又一批小白借助火鍋加盟的模式融入了火鍋界。而在這樣的一個(gè)大環(huán)境之下，我們的選擇趨向多元，但是壓力卻陡增，因?yàn)榇蠹冶澈蠖加衅放频闹危龀煮w系差不多，想要拉出差距十分難。出路就是準(zhǔn)確地選擇有潛力的火鍋品牌，這就要求我們時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注行業(yè)新聞動態(tài)，了解品牌熱度以及未來的發(fā)展態(tài)勢。

2.厘清開店思路

小白開店看似容易，其實(shí)也有實(shí)際的困難。有些老板前期規(guī)劃不足，以致于在籌備期浪費(fèi)了過多的時(shí)間，年初開始籌備，等情人節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)都過去了，門店還沒開業(yè)，錯(cuò)過了一次又一次的消費(fèi)高峰，令人扼腕嘆息。所以，我們在開店前一定要有清晰的思路，預(yù)計(jì)什么時(shí)候營業(yè)，然后什么時(shí)候找品牌談合作，裝修團(tuán)隊(duì)什么時(shí)候進(jìn)場裝修等等，都需要列在一個(gè)時(shí)間表上，并嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行。

執(zhí)行期：

1.找準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)店鋪

選址，是決定創(chuàng)業(yè)成功概率的關(guān)鍵因素，我們在選址的時(shí)候一定要充分結(jié)合市場因素、環(huán)境因素，以及對周圍的客情分析，綜合選擇適合火鍋經(jīng)營，并且競爭壓力相對較小，有發(fā)展空間，易于聚集客流的位置。切不能一拍腦門，不做任何理性分析和思考就敲定門店，否則后期將懺悔莫及。

2.考察合作品牌

目前火鍋行業(yè)競爭日益加劇，小品牌叢生，大品牌也各出奇招，紛紛搶占市場。如何從成千上萬的品牌中披沙揀金，對開店來說意義非凡。而何為正確選擇呢？不是影響力大的品牌就是好品牌，也不是前期投入小的品牌就是好，真正好的品牌應(yīng)該兼具本地發(fā)展適應(yīng)力以及市場發(fā)展?jié)摿?，既有樂觀的市場前景，同時(shí)還適合本地的經(jīng)營發(fā)展，比如在浙江、云南、上海這些地方，我們就不適合開一家地道的老油火鍋，因?yàn)樗麄儗】涤行碌囊蠛蜆?biāo)準(zhǔn)，老油火鍋味道雖濃郁，但卻無法捕獲他們的芳心，因此，在這些地區(qū)開店我們應(yīng)該傾向選擇一次性油火鍋。

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