穆棱開火鍋加盟店，如何服務(wù)好顧客？

開火鍋店怎樣才能讓生意越來越旺？我們認(rèn)為得掌握開店的要領(lǐng)——服務(wù)。服務(wù)是影響評(píng)價(jià)、產(chǎn)生復(fù)購的主因，亦是門店的核心競爭要素之一，把握好服務(wù)的精髓，自然能收獲市場的認(rèn)可和好評(píng)。那么，如果我們想在穆棱開火鍋加盟店的話，如何才能服務(wù)好顧客呢？

朝天門火鍋總結(jié)了多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為做到以下四點(diǎn)即可：

1.平等對(duì)待，保持尊重

其實(shí)不管我們是做餐飲還是從事其他行業(yè)，只要涉及服務(wù)，都需要保持一視同仁的服務(wù)態(tài)度，不管是消費(fèi)1000元的大客戶，還是消費(fèi)200元的小客戶，他們都是消費(fèi)者，也都是我們的服務(wù)對(duì)象，我們卻不能因?yàn)橄M(fèi)水平的不同而差別對(duì)待，更不能因?yàn)橄M(fèi)者的穿著，而對(duì)顧客另眼相看，無論是誰，從走進(jìn)火鍋店的那一刻起，我們就要全心全意地服務(wù)，保持足夠的尊重。

2.推出一系列便利服務(wù)

怎樣的服務(wù)值得人們拍手稱贊？除了要落實(shí)到細(xì)節(jié)外，還得具備一個(gè)特質(zhì)，那就是得為顧客帶去便利，比如顧客隨身攜帶較多物品，不宜擺放，這是我們可以定制一些儲(chǔ)物柜，方便顧客存取，另外我們還可以在廁所的洗手臺(tái)旁擺放一些驅(qū)蚊、祛火鍋味噴霧，讓顧客按需取用，還顧客一個(gè)清爽、舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。

3.調(diào)整心態(tài)，不帶情緒工作

人，不是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，我們所處的生活、工作環(huán)境都會(huì)影響我們的情緒，可能昨天跟孩子鬧了矛盾，以至于情緒不佳，這些都很正常，但是我們作為服務(wù)人員，一定要學(xué)會(huì)主動(dòng)調(diào)整自己的心態(tài)，不能把負(fù)面的情緒帶入到工作中去。建議各火鍋店可以在某個(gè)角落設(shè)置一面鏡子，上面標(biāo)上“你笑起來真好看”的標(biāo)語，讓員工在投入工作之前皆照一照鏡子、調(diào)整心情，以一個(gè)更飽滿的狀態(tài)去迎接顧客。

4.注重內(nèi)在的管理和培養(yǎng)

當(dāng)然，優(yōu)化服務(wù)還不能只治標(biāo)不治本，我們除了要做好言語、舉止上的服務(wù)外，還得注重內(nèi)在的管理和培養(yǎng)，提高員工的素養(yǎng)是一方面，另一方面還得不斷提高員工處理問題的能力以及臨場應(yīng)變能力，通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，外加反復(fù)地考核，不斷提升員工的綜合實(shí)力和綜合素質(zhì)，這樣才能確保門店的服務(wù)水準(zhǔn)均衡且穩(wěn)定。

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