蜀味天嬌串串香加盟流程

　　蜀味天嬌加盟店選址指南

　　1、建立一個(gè)餐廳的優(yōu)先步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置和品牌市場(chǎng)定位，因而選址非常重要。需要專業(yè)人士對(duì)餐廳位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評(píng)估，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究，包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計(jì)、交通規(guī)模、店面大小和費(fèi)用、服務(wù)的可行性、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等。

　　2、單店選址分三個(gè)步驟：優(yōu)先步是選擇市場(chǎng);第二步是在選定的市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈;第三步是在確定的商圈內(nèi)落實(shí)具體店址。每一個(gè)選址步驟都非常重要，任何一個(gè)步驟犯錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致單店經(jīng)營(yíng)的不確定性乃至直接導(dǎo)致單店經(jīng)營(yíng)的失敗。

　　一、市 場(chǎng) 選 擇

　　A、市場(chǎng)選擇原則

　　1、當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣：能否接受蜀味天嬌串串香的麻辣味，接受度越高，越適合串串香的推廣。

　　2、足夠的市場(chǎng)容量：蜀味天嬌串串香走的中低檔親民路線，規(guī)模很小的40平米經(jīng)濟(jì)店門前都應(yīng)該可以擺桌子的市店鋪，農(nóng)村不是我們的拓展目標(biāo)。

　　3、市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度：我們挑選市場(chǎng)就像挑選蘋果一樣，一般從很好的開始挑選。一個(gè)市場(chǎng)居民的消費(fèi)水平及消費(fèi)心理是否成熟決定了我們的單店經(jīng)營(yíng)是否有前景。

　　B、市場(chǎng)選擇方法

　　1、考察目標(biāo)市場(chǎng)的人口數(shù)量、人均GDP、市容市貌、交通狀況等。

　　2、考察餐飲(含香鍋、中餐、西餐、火鍋及形式的餐飲)的整體經(jīng)營(yíng)狀況。

　　3、具體考察當(dāng)?shù)鼗疱伒慕?jīng)營(yíng)狀況(串串香店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況、品牌串串香店的數(shù)量)。

　　4、詳細(xì)考察當(dāng)?shù)卮闫髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況(品嘗口味、統(tǒng)計(jì)臺(tái)位數(shù)量、評(píng)估其裝修檔次、菜品酒水價(jià)格、上座率、已開業(yè)時(shí)間)。

　　5、了解當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防等政策，即加盟外部環(huán)境及政府支持力度。

　　二、商 圈 選 擇

　　選擇了一個(gè)合適的市場(chǎng)并不代表可以成功，如果商圈選擇錯(cuò)誤，同樣可能導(dǎo)致單店經(jīng)營(yíng)失敗。商圈選擇需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、圈意即商業(yè)圈子：一座城市是由若干個(gè)功能區(qū)有機(jī)組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān)集中地、交通樞紐、高技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個(gè)功能區(qū)既獨(dú)立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。

　　2、經(jīng)營(yíng)定位為中低檔，單店規(guī)模不大，它的市場(chǎng)半徑為一公里，因此我們?cè)谝粋€(gè)市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈時(shí)應(yīng)結(jié)合蜀味天嬌串串香的定位來分析。一般我們傾向于選擇高端住宅區(qū)、商業(yè)繁華區(qū)、機(jī)關(guān)、院校集中地。

　　3、蜀味天嬌串串香的單店經(jīng)營(yíng)要求半年左右正常經(jīng)營(yíng)，因此選擇商圈時(shí)應(yīng)堅(jiān)決避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會(huì)開發(fā)成型的商圈。