重慶火鍋連鎖店加盟：經(jīng)營消耗不合理怎么辦？看這里

當今經(jīng)濟市場80、90后當?shù)?，成為消費同時也是創(chuàng)業(yè)主流，于是，有越來越多人開始自主創(chuàng)業(yè)。重慶火鍋加盟前景怎么樣？身為全國炙手可熱項目，重慶火鍋加盟熱度越發(fā)大起來，全國乃至海外各地火鍋加盟店逐漸增多。

重慶火鍋連鎖店加盟熱度實在太高，不管是有沒有經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)者們都很傾向于選擇重慶火鍋連鎖店加盟來創(chuàng)業(yè)。然而未接觸過餐飲的新人開店，自然避免不了造成一些經(jīng)營管理不合理消耗。為此，重慶十七門火鍋祭出兩大節(jié)約資源方法，希望對各地重慶火鍋加盟店有所幫助。

一、先進先出

重慶十七門火鍋建議：加盟店每次存放食材時，把之前剩余的食材（保質(zhì)期內(nèi)）放在新進食材上面，由舊到新，由里到外，當然這個積壓也不過三天。

比如：在倒入新調(diào)料時，把容器內(nèi)剩余的部分先倒出來，放入調(diào)料后再將那部分放在上面，這樣就能先將以前的調(diào)料用光，避免積壓浪費。雖然這樣做有些細節(jié)性的繁瑣，但比起長年累月造成不合理損失消耗，這些細節(jié)一定要落實。

二、分層管理

重慶十七門火鍋建議：加盟店在遵循生熟分開、葷素分開原則下，給每種食材配備專屬保鮮盒，比如：上層保鮮放置牛肝菌、脆筍、土豆片、山藥等注重新鮮蔬菜類；第二層保鮮放置小酥肉、牛仔骨、鮮魚片、鴨腸等易過期肉制品，底層冷凍放置無骨鴨掌、雞胗等可冷凍久置食材。

而像香菇、土豆、牛羊肉這種點單率高的菜品，放在便于拿取位置，確保能在30秒內(nèi)找到，將必要物品就放在手頭，或肉眼易見位置，獲得更高工作效率。

泰山不拒細壤，故能成其高；江海不擇細流，故能就其深。為加盟店節(jié)省成本，提升凈收銀勢在必行。了解更多小技巧，避免重慶火鍋連鎖店加盟店不合理損耗，可持續(xù)關(guān)注“重慶十七門火鍋”，總部24小時竭誠為您服務。