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打算開奶茶店的小伙伴可能不太清楚詳細(xì)的開鋪流程，雖然并不是很難，但是各種細(xì)節(jié)還是有點(diǎn)復(fù)雜的，所以有一個(gè)詳細(xì)的介紹還是很有必要的，下面是蜜逗奶茶小編就整理了詳細(xì)的
| 奶茶店管理關(guān)鍵流程 | 奶茶店管理注意事項(xiàng) | 奶茶店管理 備注 |
| 開門、開燈更換工作服 |
1.換完工作服的時(shí)間視為上崗時(shí)
間，方可打卡簽到 2.門僅需開一半 3.燈光僅需滿足備貨用照明即可 |
1.開門時(shí)間依各門店而定 2.如無打卡機(jī)，電話報(bào)備 |
| 打開開水機(jī)，準(zhǔn)備當(dāng)日所需物料 |
1.打開開水機(jī)，準(zhǔn)備當(dāng)日所需物料 2.查看店內(nèi)《留言本》處理緊急事項(xiàng)或了解當(dāng)日所需辦理事項(xiàng) |
1.根據(jù)天氣及往日銷量，備當(dāng)日首批半成品 |
| 查看衛(wèi)生 |
1.檢查收銀、雪克、后備區(qū)衛(wèi)生 2.在《留言本》上如實(shí)反映晚班人員結(jié)業(yè)衛(wèi)生狀況 3.如衛(wèi)生不合格及時(shí)整改 |
1.先將晚班用消毒液浸泡著的雪克杯、器具清洗干凈，直至無異味 |
| 開始制作半成品，并查看其余原料 |
1.準(zhǔn)備所需的后備制作 2.查看其余物料、若有不足，及時(shí)備貨或加料(果醬、果汁、果粉等) |
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| 開收銀機(jī)清點(diǎn)錢物;整理收銀區(qū) |
1.開收銀機(jī)清點(diǎn)備用金、預(yù)估當(dāng)日零錢需求量 2.核對晚班報(bào)備的杯 3.檢查收銀區(qū)吸管、打包袋、杯蓋、小湯勺、積點(diǎn)外賣卡 |
1.零錢不夠可以等下一班次有人來接班時(shí)再去兌換 |
| 正式營業(yè)歸位檢查 |
1.打開營業(yè)用燈、開門 2.如果店內(nèi)有客用凳子將其搬出 3.將廣告燈箱擦干凈、門頭衛(wèi)生清理干凈 |
1.如其余衛(wèi)生尚有沒完成的，趁早上還未到營業(yè)高峰期時(shí)完成，保持店面整 |
??以上是蜜逗總部對關(guān)于
??地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號新領(lǐng)地大廈3棟15樓
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