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          花生酥加盟費(fèi)

          花生酥加盟多少錢
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          【花生酥】 花生酥加盟費(fèi)

          • 投資金額
            5~10萬
          • 所屬行業(yè)
            食品 > 休閑食品
          • 成立時(shí)間
            2006-02-09
          • 門店總數(shù)
            102家
          • 加盟區(qū)域
            全國
          • 適合人群
            網(wǎng)店形式
          • 經(jīng)營范圍
            花生酥
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          花生酥總部

          • 企業(yè)性質(zhì) 私營企業(yè)
          • 注冊資金200萬元
          • 所在地江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)
          • 備案企業(yè)
          • 企業(yè)認(rèn)證
          • 投資保障
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          花生酥加盟費(fèi)用

          品牌名稱 花生酥 投資金額 5~10萬
          成立日期 2006-02-09 門店總數(shù) 102
          經(jīng)營范圍 花生酥適合人群 網(wǎng)店形式
          加盟區(qū)域 全國 是否有區(qū)域授權(quán) 否
          品牌發(fā)源地 揚(yáng)州 合同期限
          培訓(xùn)期限 特許使用費(fèi)
          營業(yè)條件要求 保證金
          加盟費(fèi) 10萬元人民幣    
            花生酥,是一道淮揚(yáng)菜系的特色美食,主要原料為花生米250克,輔料為棉白糖150克。   花生酥很早起源于明萬歷年間,屬酥糖的一種,在全國各流傳著不同工藝的花生酥,開成了不同口味和品牌。市場主流的花生酥產(chǎn)地有山東,四川,湖北等。   相關(guān)事跡   花生酥始于明萬歷,盛與清乾隆年間,代代秘傳至今,傳統(tǒng)工藝,古法制作。原起始北京,北京酥糖的一種,屬老北京傳統(tǒng)糕點(diǎn),由技藝精湛的糕點(diǎn)師張先生傳承后,在京制作,由于當(dāng)時(shí)的各種復(fù)雜社會(huì)原因,張師傅回到了位于王家井鎮(zhèn)的老家并在原有的制作基礎(chǔ)上又精益求精,經(jīng)道道復(fù)雜工藝,純手工精制而成純地道的家鄉(xiāng)特產(chǎn)   由于此種花生酥制作技術(shù)是中國傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn),屬于單傳,張師傅回到老家后,北京此種花生酥的制作技術(shù)失傳了。而河北深州花生酥經(jīng)張師傅后人代代傳承,逐漸形成更具特色的《福瑞來》花生酥。據(jù)花生酥的第三代傳人張三多介紹,曾經(jīng)張老先生也希望把花生酥發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)也能夠有一天重返老北京傳統(tǒng)糕點(diǎn)行列,讓更多的人品嘗到老北京失傳已久的美味   制作流程   (1)首先將脫殼芝麻清洗,待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制,炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣,觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可,然后上磨,磨制過程中需多年有經(jīng)驗(yàn)的師傅眼看手感,不能磨制太細(xì)和過粗,將其磨制粗細(xì)適中,否則會(huì)影響其口感,  (2)熬糖:將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖,然后加火熬制,待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右,倒入專用的涼糖石冷卻,冷卻至柔軟適中時(shí)將其取出,由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白,為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感,  (3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制,壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有很好的口感,壓制完成后,切塊,純手工將其擰花,擰出千萬層次,待熱度退去后即可食用,松酥爽口,層次纖薄如絲,入口松軟酥,香甜而不膩,回味悠長,營養(yǎng)價(jià)值極高。
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          花生酥加盟
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