道口燒雞店加盟費(fèi)

　　在燒雞市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)一家自己的小店其實(shí)也是非常不錯(cuò)的選擇。這樣的燒雞店經(jīng)營(yíng)起來(lái)是非常容易的，因?yàn)榈揽跓u總部將會(huì)提供多種扶持，幫助人們更快速的在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。所以，就來(lái)看一下道口燒雞的詳細(xì)信息吧! 　　道口燒雞店選用品質(zhì)活雞，配以多種名貴香辛料，輔之以循環(huán)使用的陳年老湯，經(jīng)十多道工序精心煮制而成。成品燒雞色澤鮮艷，柿紅色，微帶嫩黃;雞體呈元寶型，豐腴美觀(guān);雞肉粉白，有韌勁，醇香濃郁、咸淡適中。熟爛程度尤為驚人，用手一抖，骨肉自行分離，幾百年來(lái)都是款待賓客、饋贈(zèng)親友的佳品。 　　道口燒雞這樣的美味有著自己的方法，而且還經(jīng)過(guò)了多次改良，所以現(xiàn)如今制作出來(lái)的燒雞才能夠在口味上征服這樣多的食客。開(kāi)一家道口燒雞加盟店能夠憑借這里的美味為自己帶來(lái)足夠多的市場(chǎng)財(cái)富。 　　在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。他選雞嚴(yán)格，要選兩年以?xún)?nèi)的嫩雞，以雞肉質(zhì)量。挑來(lái)的雞，要先留一段時(shí)間，讓雞狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對(duì)上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是匠心，雞體開(kāi)剖后，用一段高粱稈把雞撐開(kāi)，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀(guān)?！傲x興張”張炳的燒雞技術(shù)歷代相傳，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱(chēng)為“四絕”。