新手經(jīng)營火鍋加盟店，無人問津怎么辦？

為什么新開的火鍋店無人問津？這讓許多人百思不得其解。有人說，開店講究天時、地利、人和，你需要在產(chǎn)業(yè)前景好的前提下，選對開店位置，找對店長、廚師長和員工，這樣生意自然就能興旺。但其實，火鍋店生意的好壞是一個復雜的多元化問題，并不是做好以上三點就能的，要想讓生意好起來，從無人問津到門庭若市，你需要做好以下幾點：

1.加強宣傳力度，多刷存在感

火鍋店的宣傳越薄弱，門店樹立品牌形象的周期就越長，同樣顧客就需要花費更長的時間來了解品牌。而在前期，顧客不了解你，不來消費，生意肯定是好不起來的，所以，我們認為扭轉無人問津現(xiàn)狀直接的方式就是加強宣傳力度，擴大宣傳面，通過線上宣傳、品牌推介、頻道廣告、社區(qū)宣傳的方式，多在大眾面前刷存在感，“露臉”的頻率高了，顧客自然就熟悉你了，生意也就慢慢會好起來。

2.更新菜單，喚醒消費活力

菜品，其實是火鍋店塑造競爭力的利器，它能體現(xiàn)餐飲門店的經(jīng)營理念，能讓顧客感受到餐飲人的匠心。如果我們的菜單或者說菜式過于老套的話，往往會喪失競爭力，很難在風起云涌的餐飲市場占據(jù)一席之地。因此，我們建議如果門店生意不盡如意的話，不妨從菜單入手，打造新式菜品，從而幫助門店喚醒消費活力。

3.推出超值套餐，積累口碑

要想門店生意興隆，就必須得積累顧客口碑，得盡可能地讓更多的顧客為你豎起大拇指。而對于新開業(yè)的門店來說，怎樣才能迅速搭建起品牌口碑呢？我們建議可以嘗試一下推出超值套餐的方式，比如168元的3—4人餐，或者88元的雙人餐，不足100元即可與朋友共享一場熱辣的聚會，如此的優(yōu)惠和讓利，顧客想不滿意都難！

4.找設計團隊改良

味道、服務、環(huán)境，是火鍋必要的三要素，對于顧客來說，到店用餐的需求是多元且豐富的，他們不僅希望體驗到賓至如歸的品質(zhì)服務，品嘗到新穎、地道的火鍋滋味，同時也希望能在一個舒適的消費空間內(nèi)品嘗美食，享受身心的放松。所以，我們在搭建門店的時候不能忽視環(huán)境的重要性，如果店內(nèi)生意長期不佳的話，建議可以找專業(yè)的設計團隊改良一下環(huán)境，打造出獨特的火鍋風格，讓人能夠沉醉于消費之中。

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