茶葉看福建 閩茶產業(yè)該如何做強做大？

被譽為茶產業(yè)“風向標”的海峽兩岸茶業(yè)博覽會，11月16日至18日在福建省武夷山市舉行。本屆茶博會展品涵蓋傳統(tǒng)六大茶系。尋找“突圍”之路、改變營銷方式、增強研發(fā)能力，是本屆茶博會上茶企、茶商們討論多的話題。
近年來，福建茶業(yè)發(fā)展勢頭較猛，形成了不同的茶產業(yè)，有安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、漳平水仙等，有“一縣一品”之稱。然而，產茶大省并非茶產業(yè)大省，面對勞動力成本助長、全球茶葉長期產大于銷、資源利用率低、產品同質化嚴重等困境，福建茶產業(yè)做大做強面臨著諸多挑戰(zhàn)。
世界茶葉看，茶葉看福建
福建地跨中亞熱帶和南亞熱帶，氣候溫暖潮濕，是茶樹生長適宜的區(qū)域，得天獨厚的地理位置創(chuàng)造了茶葉生產的先天優(yōu)勢。
在悠久的歷史進程中，福建不僅生產了許多聞名遐邇的名茶和貢品，而且不斷推出新茶類，現在生產的茶類包括不發(fā)酵的綠茶、半發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶、微發(fā)酵的白茶和再加工的花茶五大類。
“世界茶葉看，茶葉看福建”這句流行語，揭示了福建在茶業(yè)中的地位。福建早已成為我國有名的茶葉產地、消費地、集散地和重要的茶文化傳播地，茶產業(yè)已成為農村經濟的重要支柱和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)。
年，全省烏龍茶產量達到9.71萬噸，超過綠茶，成為大茶類。年，全省烏龍茶產量一共14.78萬噸，占茶業(yè)總產量的54%。在全國烏龍茶市場中，福建的烏龍茶占有舉足輕重的地位，年全國烏龍茶產量為18萬噸，福建占有82%的份額，占據優(yōu)勢。以巖茶聞名的南平市擁企業(yè)家，僅武夷山就有家茶企業(yè)、個茶葉品牌。
為了促進福建茶業(yè)發(fā)展，福建省制定了茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，各級政府積極推動重點企業(yè)上市，加大財政資金的投入，要以確保茶葉質量安全為目標，以提高茶產業(yè)經濟效益為中心，全面提升茶產業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。
牽涉面廣、關聯(lián)度大
安溪縣是鐵觀音的主要產區(qū)，該縣共園面積60多萬畝，全縣超過8萬戶茶農種植茶葉，萬人口中有數十萬人從事與茶相關的行業(yè)，茶業(yè)覆蓋農業(yè)、加工業(yè)、機械工業(yè)、食品工業(yè)、包裝工業(yè)、交通運輸業(yè)、印刷業(yè)等各行各業(yè)。安溪茶業(yè)產值約占安溪縣各產業(yè)總產值的2/3。
近年來隨著人工成本的增加，還推動了茶葉機械化發(fā)展。政府部門開啟了茶葉生產全程機械化的進程，設立茶葉機械化示范縣，開展茶葉機械化示范區(qū)創(chuàng)建活動。“原本手工制作工序采青、搖青、炒青、包揉、烘干等走向電氣化，加上包裝、冷藏等，安溪的茶農、茶商都成了用電大戶。”福建省茶葉機械化綜合水平已達70%以上，茶葉初加工機械化水平更是高達%。
年，安溪供電公司預計投入3.49億元用于電網建設，公司還特別成立“茶農用電黨員服務隊”，在茶季實行24小時全天候應急搶修服務，守護茶山“致富路”。
閩北一家工藝品公司是圍繞茶葉延生出的企業(yè)，該公司主要制作竹茶盤，占據了全國同類產品市場六成以上，年銷售額多萬元。今年，該公司又推出竹+木、木+石、竹+石+電器等多種組合的新茶盤，擁有豐富產品種類。
同樣閩北還有一家公司提取茶潔素、茶多酚等茶元素，制作健康生態(tài)的母嬰用護膚品、洗滌用品等，公司明年可實現10億元產值。像這樣圍繞茶而“生”的企業(yè)有許多。
有諸多“文章”可作
本屆“茶博會”參展品類廣，除了傳統(tǒng)的茶葉、茶具、茶工藝品、茶包裝外，各類茶、茶飲料、茶食品、茶機械等新開發(fā)涉茶產品亦亮相“茶博會”，總計產品數超過種。也體現出茶行業(yè)的變化和追求。
安溪縣近年來積極推進茶葉生產加強標準化，以及提高自動化、清潔化水溫柔質量安多方面力，推進茶葉的深度加工、系列開發(fā)等領域。武夷山則大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生休閑項目。目前，中信緩解健康產業(yè)集團在武夷山智慧之選的生態(tài)療養(yǎng)度假區(qū)項目也正在建設中，擬智慧之選20億元，占地畝，設有中醫(yī)養(yǎng)生會館、彭祖中醫(yī)藥谷、旅游養(yǎng)老度假中心等。
福鼎市近年來先后成立了“國際茶文化研究會白茶研究中心”和“福鼎市白茶研發(fā)中心”，進一步加快茶葉深加工技術研究。
作為旅游城市，年武夷山旅游實現目標達億元，其中茶文化的旅游實現目標占比也在不斷提高。今年1月~9月安溪全縣接待境內外游客萬人次，增長13%，實現旅游實現目標38.1億元，增長13.3%。
福州也在積極探索茶文化與旅游的結合。年5月福州農工商集團與南投縣茶葉交流協(xié)會正式簽署了關于深入推進兩岸茶產業(yè)茶文化交流的合作協(xié)議，提出將在福州地區(qū)建設閩臺茶文化創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)。內容包括在福州地區(qū)設立閩臺茶文化創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)；建設兩岸文化博物館、兩岸特色產品展示專賣中心，引進特色茶產品等。
需進一步整合與升級
業(yè)內人士指出，當前福建雖然是產茶大省，但茶產業(yè)還明顯存在“營銷模式粗放、產品同質化現象嚴重、創(chuàng)立手段不強”等問題。實現茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展從企業(yè)角度，就要進一步規(guī)范企業(yè)行為，在茶樹栽培生產與茶葉加工中實施清潔生產；建立無公害茶葉生產基地以及與農戶組建合作社等方式取得生產加工原料；并建立產品質量安全可追溯體系以明確各主體的責任。
從行業(yè)來說，應增強行業(yè)自律，促進企業(yè)間相互監(jiān)督，形成合格、有序的競爭生態(tài)；企業(yè)間的重組、兼并，組建大企業(yè)，促進規(guī)模化、集約化經營。實現茶產業(yè)從傳統(tǒng)產業(yè)向現代產業(yè)的轉變；發(fā)展茶葉深加工，品牌經營，實現茶產業(yè)產業(yè)結構的升級。
從政府的角度，包括由政府完善相關法律、法規(guī)；保護生態(tài)環(huán)境；培育壯大龍頭企業(yè)等。
在10月中旬于安溪舉行的第四屆茶都安溪國際茶業(yè)博覽會暨泉州茶文化旅游節(jié)上，標準化管理委員會的有關人士表示，今后茶產業(yè)要上新臺階，不能放松“標準化”，尤其是茶葉的清潔化生產，扶持茶葉質量安全。
建議，應充分整合各項涉農資金，設立專項資金，積極引導茶農采用清潔化、標準化和科學化的現代加工方式，確保茶葉質量。而打造品牌，開拓國際市場是做強茶產業(yè)的必由之路。