企業(yè)資訊丨揭秘提拉米酥“連鎖加盟事業(yè)的致勝秘訣”

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2016-11-03 17:18:53　來源: 神州加盟網(wǎng)　有855人參與

連鎖

經(jīng)營范圍：加工
門店數(shù)量：269家
單店投資額：1~5萬

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　　將“標準化建設(shè)”作為企業(yè)發(fā)展重心

　　提拉米酥始終將“標準化建設(shè)”納入企業(yè)發(fā)展核心，遵循連鎖企業(yè)健康發(fā)展規(guī)律，始終倡導“標準化復制”，“標準化建設(shè)”是連鎖店發(fā)展經(jīng)營的核心，沒有標準化，員工就沒有操作標準，經(jīng)營管理者也沒有管理依據(jù)，沒有標準化，連鎖門店將呈現(xiàn)出參差不齊的發(fā)展狀態(tài)，無法健康有序發(fā)展。

　　對于加盟創(chuàng)業(yè)者而言，標準化的意義更加深刻，加盟的目的就是為了降低智慧之選創(chuàng)業(yè)，借鑒成熟模式，少走彎路，想要從根本上少走彎路，就要有“標準化復制模式”，所謂“標準化復制”就是將成熟的實施方法形成標準，并遵照執(zhí)行！

　　對于加盟創(chuàng)業(yè)者而言，如果加盟的目標品牌只是授權(quán)使用品牌商標，教授技術(shù)，那么加盟就失去了其真正的意義，考核一家連鎖品牌實力的不是表面上的浮華，而是企業(yè)內(nèi)部核心的標準化建設(shè)能力，品牌做的再好，總部門店做的再強，如果沒有形成標準化，也無法復制給加盟商，帶給加盟商真正意義上的幫助，讓加盟商有標準可依，實現(xiàn)標準化復制，進而實現(xiàn)連鎖企業(yè)的健康快速發(fā)展。

　　所以，提拉米酥與國內(nèi)外諸多大型連鎖企業(yè)一樣，都堅持標準化復制，不劃分加盟等級，因為提拉米酥始終認為，加盟的目的不是為了賺取加盟費，而是加盟的方式，終實現(xiàn)加盟商與總部之間的連鎖，終長期合作，實現(xiàn)共贏。如果單純的以加盟費多少、門店大小、產(chǎn)品種類等劃分加盟等級，無非就是可以吸引更多智慧之選人和加盟費，但這無疑是不符合連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)律的，因為對于一個品牌而言，無論任何一家門店做的不好，終都會影響品牌的健康發(fā)展，在國內(nèi)烘焙加盟市場每年都會倒閉大量連鎖加盟品牌，其大多數(shù)品牌都是因為當初授權(quán)低端模式的門店，雖然加盟費少，但是產(chǎn)品及模式等都過于單一，在市場上根本沒有形成競爭力，甚至很多所謂的低端店做起來還不如當?shù)氐姆蚱拮鞣?，所以逐漸出現(xiàn)倒閉，進而影響品牌的正常發(fā)展。

　　所以，提拉米酥不劃分任何加盟等級，全國統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品架構(gòu)、統(tǒng)一教學培訓標準、統(tǒng)一產(chǎn)品制作標準、統(tǒng)一門店運營管理體系、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一售后服務(wù)等，很大限度的為創(chuàng)業(yè)者提供標準化，很大限度實現(xiàn)統(tǒng)一復制。不僅如此，對于餐飲行業(yè)而言，產(chǎn)品就是核心競爭力，所以提拉米酥始終將產(chǎn)品標準化放在企業(yè)發(fā)展的重中之重，吸納大量的行業(yè)精英人才等，組建產(chǎn)研培訓團隊，將產(chǎn)品全部建立標準化，教學教材整理、教學視頻等方式，不僅行程了產(chǎn)品自有工藝的標準化，還形成了操作流程及操作手法的標準化，有了標準化，加盟店學員可以快速掌握產(chǎn)品操作技巧，門店管理者也可以按照標準進行產(chǎn)品品控，的提高門店的運營管理能力，實現(xiàn)全門口店的統(tǒng)一復制，健康發(fā)展。

　　備注：品牌總部是標準化的建設(shè)者，加盟商是標準化的踐行者，相輔相成！

　　加盟前期嚴格的門店選址把控

　　好的店面位置是事業(yè)成功的一半，提拉米酥在前期的加盟店選址的把控環(huán)節(jié)尤為嚴苛，每一家門店必須經(jīng)過評估后才可以正式合作加盟，很多加盟智慧之選者前期的選址都歷經(jīng)數(shù)次評估，才被，總部嚴格的選址是為了降低智慧之選者創(chuàng)業(yè)，更是為了品牌永續(xù)健康發(fā)展。而很多以加盟費作為主要渠道的品牌，在選址上不僅沒有原則，甚至只要交錢就可以加盟，這樣無疑是對智慧之選者很大的不負責任，提拉米酥正是由于在每一個環(huán)節(jié)都進行了嚴格的把控，所以其門店的成功幾率及市場口碑，在烘焙事業(yè)始終名列前茅，成為更受智慧之選人信賴的加盟創(chuàng)業(yè)品牌。

　　注重前期基礎(chǔ)培訓，嚴格考核

　　技術(shù)是提高/增加門店產(chǎn)品穩(wěn)定的前提，為了形成標準化復制，提拉米酥總部要求每一位加盟商必須組建派駐4-5名學員到總部接受基礎(chǔ)培訓，優(yōu)先個培訓周期為45天（一般而言門店前期籌備需要2個月的時間，培訓與裝修同步進行），優(yōu)先個培訓周期分為兩個階段，優(yōu)先個階段在提拉米酥獨立產(chǎn)研培訓基地進行基礎(chǔ)培訓，提拉米酥產(chǎn)研培訓基地4000余平，基礎(chǔ)設(shè)施完善，設(shè)有研發(fā)室、烘焙培訓教室、裱花培訓教室、學員餐廳、學員宿舍等，同時可容納200余人同時學習；第二個階段，基礎(chǔ)培訓結(jié)束后，直接分配至總部直營店上崗實操，實操后才允許正式開業(yè)；整個過程，每個階段都有專業(yè)導師跟蹤指導，并每周向加盟店老板書面匯報學員培訓情況，確保教學成果。有了前期的標準化基礎(chǔ)培訓，才能確保門店產(chǎn)品正常生產(chǎn)。

　　開業(yè)前，全程跟蹤扶持指導

　　開業(yè)前，總部售后服務(wù)團隊一對一跟蹤指導，門店設(shè)計、裝修指導、設(shè)備及原物料采購、開業(yè)前營銷策劃、廣告設(shè)計、宣傳等都由專人指導協(xié)助，加盟商不操心創(chuàng)業(yè)，不僅如此，為了提高/增加門店順利開業(yè)，總部提前2-3天，免費派駐3-4名總監(jiān)駐店扶持10天，幫助加盟店提前籌備，確保順利開業(yè)，加盟店開業(yè)穩(wěn)定后，總部團隊撤出，若門店需要駐店師傅延期駐店，可以向總部申請延期，延期總部收取合理的師傅差旅費用。

　　重視新品研發(fā)及新品復制

　　門店正常開業(yè)只是完成了萬里長征的優(yōu)先步，品牌、門店想要持續(xù)保持市場競爭力，必須不斷推陳出新，提拉米酥每季度定期推出20-30款新產(chǎn)品，提高/增加加盟店持續(xù)穩(wěn)定更新，為了提高/增加加盟店同步更新上市，提拉米酥線下+線上雙重模式，為加盟店提供新產(chǎn)品復制，線下推行大型加盟商培訓會模式，全國各地加盟商齊聚總部，共同品鑒學習，其規(guī)模、參會人數(shù)行業(yè)前沿，為了避免錯過季度培訓的加盟店也可以同步更新產(chǎn)品，提拉米酥行業(yè)優(yōu)先推出“烘焙商學院”遠程教學平臺，將形成標準化的產(chǎn)品，全部拍攝成教學視頻，加盟商憑賬號密碼，隨時、隨地登陸觀看產(chǎn)品教學，實現(xiàn)同步更新。

　　提供完善的人才扶持機制

　　技術(shù)人才短缺，人才流動頻繁是烘焙行業(yè)發(fā)展很大的瓶頸，也是諸多連鎖品牌、老板開店擔心的問題，為了提高/增加加盟店穩(wěn)定運營，提拉米酥總部提供完備的人才扶持機制，在合約期內(nèi)加盟店學員出現(xiàn)離職，可招聘新學員免費到總部復訓，若突發(fā)員工離職，可向總部售后服務(wù)中心申請產(chǎn)品經(jīng)理臨時駐店支持，確保門店穩(wěn)定運營，避免老板受制于師傅牽制。

　　將巡查督導納入企業(yè)常規(guī)工作

　　巡查督導服務(wù)是提拉米酥陽光售后服務(wù)體系中非常重要的環(huán)節(jié)，抽查、巡查的方式對門店進行突擊檢查和督導，幫助加盟店發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，是品牌持續(xù)性發(fā)展的重要工作之一。每個季度忙碌完大型加盟商培訓會，提拉米酥總部的售后巡查督導團隊接著就要踏上全國各大門店的抽檢巡查的工作中，一方面落實新品培訓落地作用，督促加盟店實現(xiàn)新品的高質(zhì)量生產(chǎn)和供應；另一方面及時疏導新品培訓過程中遇到的一些問題，幫助加盟店不斷改變，提升門店的市場競爭力。

　　眼見為實誠信踐諾

　　吸引更多智慧之選創(chuàng)業(yè)者的不僅僅是提拉米酥完善的服務(wù)體系，更重要的是提拉米酥始終眼見為實、誠實踐諾的經(jīng)營作風，無論每一項支持、每一次售后服務(wù)、每一階段的大型培訓、每一種流程都眼見為實，真實的照片、視頻等形象記錄下來，呈現(xiàn)給創(chuàng)業(yè)者，讓每一位創(chuàng)業(yè)者在加盟之初就可以體驗到真摯的合作誠意。

　　提拉米酥勵志做百年企業(yè)，加盟合作的形式，廣招天下創(chuàng)業(yè)精英，成為合伙人，共同在提拉米酥打造的創(chuàng)業(yè)合作平臺，實現(xiàn)“連鎖、共享、互利、共贏”推動品牌的快速健康發(fā)展。

　　提拉米酥加盟網(wǎng)址：http://18376.cn/tilamisudangaofang/