您是否知道火鍋燃燒的六種方式帶給您的利弊呢

　　火鍋已經(jīng)成為當(dāng)下飲食行業(yè)中的主流支柱，同樣也是眾多消費(fèi)者側(cè)重考慮智慧之選的項(xiàng)目之一！那么，如果你想成為一個(gè)品牌火鍋店的加盟商，下面為創(chuàng)業(yè)者介紹的事情，就不可不知了。

　　我們都知道，商業(yè)用的火鍋主要可以分火和暗火兩類，明火火鍋當(dāng)然要屬用木炭加熱的銅火鍋，所以銅火鍋擁有傳統(tǒng)火鍋的古色古香。大冬天親朋好友圍在一起，點(diǎn)一個(gè)銅鍋，涮一鍋羊肉，熱熱乎乎，拉著家常，喝點(diǎn)小酒，感覺(jué)太愜意了！

　　但是作為一個(gè)未來(lái)火鍋店加盟后管理者即經(jīng)營(yíng)者您想過(guò)沒(méi)有，銅火鍋也有其本身的缺點(diǎn)。首先是銅火鍋燃燒后一些木炭灰會(huì)隨著熱空氣飄到到餐廳的屋頂上，清潔起來(lái)會(huì)很困難，尤其是很高的屋頂。其次，涮食羊肉或者牛肉產(chǎn)生的氣味不容易擴(kuò)散，經(jīng)常會(huì)在餐廳里逗留半個(gè)小時(shí)，所以從火鍋店出來(lái)衣服上常常會(huì)附著這樣的氣味，尤其是夏天營(yíng)業(yè)，空調(diào)要開(kāi)足馬力，降低室內(nèi)的溫度，給顧客一個(gè)吃火鍋帶來(lái)的快感。

　　還有一種就是采用固體酒精的快餐小火鍋，固體酒精價(jià)錢比較便宜，而且存放安全，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。但火力不好調(diào)節(jié)，功能性沒(méi)有扶持，客人用餐時(shí)間長(zhǎng)的話，就需要更換酒精盒。

　　那么采用煤氣或氣的煤氣灶型火鍋一定要根據(jù)火鍋店內(nèi)具體情況，是否鋪設(shè)管道，如果采用管道供氣設(shè)計(jì)，可能需要在地面開(kāi)槽施工，如果工程建設(shè)的不好也會(huì)帶來(lái)隱患。對(duì)于那些采用燃油作為燃料的小火鍋，燃油火鍋與酒精火鍋相比，有火力可以調(diào)節(jié)、燃燒時(shí)間較長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。

　　后要介紹的就是依靠電力加熱的電磁爐火鍋。使用電磁爐加熱火鍋的優(yōu)點(diǎn)很多，電能是一方面清潔能源使用起來(lái)方便、干凈，另一方面電磁爐的功率可以調(diào)節(jié)，加熱的時(shí)候就開(kāi)，不加熱的時(shí)候可以關(guān)閉電磁爐以節(jié)省電能。

　　創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟火鍋品牌的時(shí)候，一定也要考慮到火鍋燃燒的方式與您當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和情況是否相融合，所以全球加盟網(wǎng)提醒廣大的創(chuàng)業(yè)者：火鍋燃燒的六種主要方式，您一定要切記哦！

全球加盟網(wǎng)記者：濮軍