您認(rèn)為如何能提高酒店的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

分享到:

2017-04-05 15:45:37　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1113人參與

吉楚酒店

經(jīng)營(yíng)范圍：酒店管理、企業(yè)形象策劃、日用品、酒店
門店數(shù)量：100家
單店投資額：20~50萬

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　一、對(duì)顧客分類及需求預(yù)測(cè)

　　不同的顧客對(duì)酒店的要求往往不同。盡管每一酒店有其自己的市場(chǎng)定位，但顧客的性質(zhì)，來源渠道以及消費(fèi)特點(diǎn)仍有許多不同之處。對(duì)不同的顧客進(jìn)行分類，并得出各種行為模式的統(tǒng)計(jì)特性，然后再對(duì)每一類顧客的未來需求進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，包括預(yù)訂的遲早，入住的長(zhǎng)短，實(shí)際入住和預(yù)訂的差異，提前離店和推遲離店的概率等等。有了這些準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，再根據(jù)各種客人對(duì)價(jià)格的敏感度等，酒店就能很好地控制資源，提。

　　二、價(jià)格控制和房間控制，優(yōu)化控制

　　有了準(zhǔn)確的需求預(yù)測(cè)，還必須有一套相應(yīng)的價(jià)格和控制體系才能靈活地利用酒店資源，使得經(jīng)營(yíng)或收銀很大化。根據(jù)各不同的預(yù)售和價(jià)格控制系統(tǒng)，常采用的優(yōu)化方法主要包括線性規(guī)劃，動(dòng)態(tài)規(guī)劃，邊際經(jīng)營(yíng)控制，很小化等。這些方法終轉(zhuǎn)換成可操作的控制機(jī)制，如較短較長(zhǎng)控制，完全長(zhǎng)度控制等。

　　三、特殊事件和節(jié)假日價(jià)格需求控制

　　節(jié)假日以及特殊事件日往往是酒店收效的優(yōu)佳時(shí)機(jī)，許多酒店在此期間一般能達(dá)到很高的入住率。但高入住率并非就是高收銀率。要使得經(jīng)營(yíng)和收銀很大化，還必須有一套完善的節(jié)假日需求預(yù)測(cè)及控制方法。

　　四、酒店價(jià)格策略設(shè)定

　　酒店的定價(jià)及其管理是調(diào)節(jié)一家酒店能力的直接的杠桿。常見的以成本為基礎(chǔ)的定價(jià)方法雖簡(jiǎn)便易行，但缺乏靈活性，且不能反映市場(chǎng)需求的變化。而建立在經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)上的一些定價(jià)方法，如實(shí)時(shí)競(jìng)標(biāo)定價(jià)，浮動(dòng)定價(jià)，競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)等則對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分和的的控制使得價(jià)格杠桿的功能發(fā)揮到好的。

　　五、超售和免費(fèi)升級(jí)控制

　　預(yù)售和實(shí)際入住往往存在差異，如何預(yù)測(cè)及控制這種差異從而提高/增加實(shí)際入住率是酒店經(jīng)常要解決的一個(gè)問題。尤其是在旺季，這個(gè)問題特別突出。對(duì)酒店而言，既要提高/增加盡可能高的入住率，又要避免超售而使得客人無房的尷尬，因此一種黃金分割和箱體估算準(zhǔn)確的超售控制則是提高/增加酒店在很大經(jīng)營(yíng)條件下使得客戶服務(wù)損失變得很小的一個(gè)重要工具。

　　六、渠道管理和團(tuán)隊(duì)管理

　　渠道和大客戶管理是每一酒店都有的業(yè)務(wù)，且多數(shù)情況下有一定的折扣。但如何定量地對(duì)這項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行分析并地控制折扣程度，則是經(jīng)營(yíng)管理的很重要部分

　　七、“全經(jīng)營(yíng)”管理

　　不僅僅對(duì)客房的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行預(yù)測(cè)和控制，并對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行預(yù)測(cè)和優(yōu)化，已期達(dá)到很大效益。

　　八、經(jīng)營(yíng)狀況比較和歷史分析

　　酒店經(jīng)營(yíng)狀況的及時(shí)反饋和歷史分析是提高/增加酒店正確決策的重要途經(jīng)。而經(jīng)營(yíng)很大化管理由于同時(shí)兼有大量的歷史數(shù)據(jù)以及未來需求的預(yù)測(cè)，因此它可以是一個(gè)很好的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)的決策法寶。另外比較不同控制模式所得到的實(shí)際經(jīng)營(yíng)和理論很大經(jīng)營(yíng)之間的差值，酒店管理層就能隨時(shí)判斷經(jīng)營(yíng)管理的狀態(tài)。

　　九、結(jié)合顧客價(jià)值的創(chuàng)造很大經(jīng)營(yíng)

　　確定每一顧客的價(jià)值并相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)控制來區(qū)別對(duì)待是酒店獲得很大經(jīng)營(yíng)的一個(gè)新的方向。

　　總之：酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心就是制定一套靈活的且符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律的價(jià)格體系，再結(jié)合IT化的微觀市場(chǎng)預(yù)測(cè)及價(jià)格優(yōu)化手段對(duì)酒店資源進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)控。使得酒店在實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期目標(biāo)的同時(shí)，又在每一具體營(yíng)運(yùn)時(shí)刻充份利用市場(chǎng)出現(xiàn)的機(jī)遇來獲取很大經(jīng)營(yíng)。概括而言，酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)是使酒店能在優(yōu)佳的時(shí)刻，以很好的價(jià)格，好的渠道，出售給合適的顧客。

　　關(guān)于我們

　　如果您想了解更多關(guān)于我們的加盟信息，請(qǐng)聯(lián)系湖北吉楚酒店有限公司市場(chǎng)部。

　　加盟熱線： 400-071-6868

　　公司地址：湖北省荊州市沙市區(qū)江津東路99號(hào)