自主開(kāi)店要走的思想誤區(qū)

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2009-11-11 15:50:00　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有442人參與

百姓創(chuàng)業(yè)

經(jīng)營(yíng)范圍：百姓創(chuàng)業(yè)小吃車(chē),百姓創(chuàng)業(yè)小吃車(chē)網(wǎng)上,
門(mén)店數(shù)量：10家
單店投資額：5~10萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

??? 創(chuàng)業(yè)者想不明白的是：“店面服務(wù)優(yōu)異，為什么光顧的客人很少”？店面環(huán)境很有特色，產(chǎn)品也很好，為什么客流不大？我們的營(yíng)業(yè)員都是請(qǐng)了終端來(lái)培訓(xùn)的，可為什么銷(xiāo)售額還是不增長(zhǎng)？
　　因?yàn)橐恢敝铝τ诘赇仩I(yíng)銷(xiāo)策劃，我發(fā)現(xiàn)了以上這些讓很多店鋪經(jīng)營(yíng)者困惑之處，店鋪從產(chǎn)品、服務(wù)、員工技巧、環(huán)境都不錯(cuò)，但營(yíng)業(yè)額跟客流量就是不高，總是處于負(fù)贏(yíng)利狀況，這種情況存在于很多店鋪經(jīng)營(yíng)中，主要是由于經(jīng)營(yíng)者思想誤區(qū)造成的。
　　經(jīng)營(yíng)思想誤區(qū):經(jīng)營(yíng)跟營(yíng)銷(xiāo)靠的都是經(jīng)驗(yàn)
　　很多在不同地區(qū)開(kāi)拓新店的經(jīng)營(yíng)者，在開(kāi)店時(shí)思路還會(huì)采用老店經(jīng)營(yíng)的模式，例如h品牌的高等家紡店在南京開(kāi)了有八年了，經(jīng)營(yíng)效益很好，到了濟(jì)南開(kāi)分店后經(jīng)營(yíng)者還是采取在南京時(shí)習(xí)以為常的等客上門(mén)的經(jīng)營(yíng)方式，結(jié)果卻非常差，因?yàn)榈赜颉⒄J(rèn)知度、文化等差異，導(dǎo)致客流量，銷(xiāo)售額慘淡；
　　門(mén)店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)更多的是局限在對(duì)該行業(yè)的了解程度上，但門(mén)店?duì)I銷(xiāo)靠的卻是腦子，當(dāng)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不在對(duì)業(yè)績(jī)產(chǎn)生效用時(shí)，那么就失去了任何意義，如果不求營(yíng)銷(xiāo)革新，只有關(guān)門(mén)大吉。
　　經(jīng)營(yíng)思想誤區(qū)：培訓(xùn)是捷徑
　　這是很多店鋪經(jīng)營(yíng)者普遍存在的誤區(qū)，當(dāng)?shù)昝娼?jīng)營(yíng)情況不好時(shí),經(jīng)營(yíng)者首先想到的就是請(qǐng)培訓(xùn)來(lái)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，而很多培訓(xùn)師所講的課程內(nèi)容，都是講師個(gè)人的專(zhuān)講課程，是根據(jù)講師的閱歷整合而成的，這樣的課程非常適用于步入正軌的店鋪，但對(duì)一家贏(yíng)利情況低下的店鋪來(lái)講卻是下下之策；因?yàn)橹v師所講的課程并不是按照店鋪現(xiàn)狀來(lái)規(guī)劃的，對(duì)于店面當(dāng)前階段如何贏(yíng)利卻是遠(yuǎn)水解不了近渴；
　　經(jīng)營(yíng)思想誤區(qū)：酒香不怕巷子深
　　天樂(lè)園大酒店的創(chuàng)業(yè)者原先就職于某星級(jí)酒店服務(wù)總監(jiān)，對(duì)的服務(wù)造諧很深，在酒店規(guī)劃時(shí)就立志做一家服務(wù)優(yōu)異的酒店，并自以為是的認(rèn)為只要服務(wù)好，即使不做營(yíng)銷(xiāo)推廣照樣會(huì)從口碑效應(yīng)帶來(lái)客戶(hù)；其按照星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工的選聘、服務(wù)技能進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都要求嚴(yán)格執(zhí)行到位；在為期一個(gè)月的培訓(xùn)后，創(chuàng)業(yè)者信心百倍的開(kāi)張營(yíng)業(yè)，結(jié)果，事實(shí)卻大相徑庭，開(kāi)業(yè)后一個(gè)月內(nèi)客人瘳廖，來(lái)的客人大多是自已的朋友圈，因?yàn)榭土?，店?nèi)員工的服務(wù)態(tài)度開(kāi)始怠慢，造成了顧客投訴不斷。
　　經(jīng)營(yíng)思想誤區(qū)：經(jīng)營(yíng)思路隨大流
　　這是在店鋪業(yè)常見(jiàn)的一種誤區(qū)，一般后來(lái)者都跟先在商圈內(nèi)開(kāi)相同店鋪的借簽，經(jīng)常看到在一個(gè)商圈內(nèi)，經(jīng)營(yíng)相同業(yè)態(tài)的店面鋪裝修風(fēng)格、促銷(xiāo)模式、店員服務(wù)水平都非常相似，以致于優(yōu)先家搞8折促銷(xiāo)，第二家第三家就會(huì)搞7折、6折跟進(jìn)，買(mǎi)一件8折賣(mài)兩件7折的活動(dòng)現(xiàn)在幾乎已經(jīng)讓顧客詳聞?dòng)谛亓耍?
　　于是我們踏進(jìn)幾個(gè)店面時(shí)，裝修風(fēng)格、店員串聯(lián)喊話(huà)、服務(wù)水平都會(huì)讓我們有一種千人一面的感覺(jué)，找不出其中能打動(dòng)我們的店面。
　　這種情況尤其在個(gè)體旅館業(yè)非常普遍，在一個(gè)街面上的個(gè)體旅館基本都是家人經(jīng)營(yíng)，裝飾與服務(wù)都屬于簡(jiǎn)中之簡(jiǎn)，因?yàn)椴痪邆浣?jīng)營(yíng)思路，使整個(gè)個(gè)體旅館業(yè)服務(wù)意識(shí)淺薄，純粹靠低價(jià)、服務(wù)低端群體來(lái)生存，經(jīng)營(yíng)不好的時(shí)候只會(huì)從價(jià)格折扣入手進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而不去找造成銷(xiāo)售低下的問(wèn)題所在，這樣的局面只會(huì)導(dǎo)致商圈內(nèi)數(shù)量越多贏(yíng)利越低。
　　營(yíng)銷(xiāo)要有大思維
　　一般的店鋪經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行店鋪營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，都會(huì)局限在現(xiàn)在問(wèn)題的解決方案上，比如要拉大客流量，就發(fā)一些宣傳單頁(yè)或上網(wǎng)站做廣告宣傳等，這樣的手法是傳統(tǒng)的小手段，不可能很快激起顧客的興趣點(diǎn)，營(yíng)銷(xiāo)上要牢記一點(diǎn)：“把事搞的越大越好”　
　　創(chuàng)立營(yíng)銷(xiāo)模式，做好內(nèi)外互動(dòng)
　　單店?duì)I銷(xiāo)操作相對(duì)來(lái)說(shuō)要容易的多，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)思路的基礎(chǔ)上嘗試進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)立，例如店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)結(jié)合當(dāng)?shù)剌^為熱門(mén)的事件進(jìn)行事件移植營(yíng)銷(xiāo)，一律可以瞬間制造店面的影響力與號(hào)召力；經(jīng)營(yíng)者可多多留意當(dāng)?shù)馗鞣N媒介的新聞信息或熱門(mén)話(huà)題，的進(jìn)行焦點(diǎn)移植，并配合移植事件對(duì)店面進(jìn)行包裝，結(jié)果事半功倍。
　　這一點(diǎn)可嘗試尋找專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手在當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)論壇上進(jìn)行全城造勢(shì)，再配合造勢(shì)進(jìn)行店內(nèi)活動(dòng)銜接，多學(xué)一些加盟店的將推廣方式。
　　學(xué)會(huì)塑造店面特色
　　店鋪想要不錯(cuò)，經(jīng)營(yíng)者必須在模式選擇上做到與同行的獨(dú)特區(qū)隔，除了經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品質(zhì)必須有扶持外，可以嘗試從附屬因素入手制造口碑賣(mài)點(diǎn)。例如餐飲業(yè)想出特色可以從服裝、用具、店員發(fā)型、接待流程上入手，讓每個(gè)進(jìn)店消費(fèi)的顧客都深感震憾，就不用擔(dān)心業(yè)績(jī)了
　　經(jīng)營(yíng)者必須用商業(yè)運(yùn)作的思維來(lái)經(jīng)營(yíng)，將營(yíng)運(yùn)模式、贏(yíng)利模式規(guī)劃到位，將贏(yíng)利方向與目的進(jìn)行清晰規(guī)劃，具體大局觀(guān)，并利用突破常規(guī)的思維來(lái)對(duì)目標(biāo)群體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，真正讓顧客對(duì)模式產(chǎn)生強(qiáng)大的興趣心，才是店鋪經(jīng)營(yíng)正道。