店主分享：開個壽司店的開店成本與收銀

現(xiàn)在隨著日劇風(fēng)的影響，很多影迷都迷上了劇中的壽司，并且現(xiàn)在在各地各種壽司店都迅速發(fā)展起來，那么現(xiàn)在具體開個壽司店如何呢？能經(jīng)營嗎？這其中有很多門道需要摸索，下面就是小米壽司小編為大家整理的關(guān)于開個壽司店的開店成本與收銀，感興趣的朋友趕緊來看下吧。

開個壽司店：智慧之選六七萬就能開張

店主徐女士在經(jīng)營這家小壽司店之前，曾經(jīng)做過小米壽司店的店面經(jīng)理，對于日式料理的制作非常精通。對于為啥把壽司店開進(jìn)老舊小區(qū)，徐女士說，現(xiàn)代人都喜歡新奇特的飲食，但這附近的餐飲都是傳統(tǒng)的旺鍋、燒烤或者東北菜之類，她覺得壽司店或許可以找到生存空間。開壽司店怎么樣?關(guān)鍵的是，她發(fā)現(xiàn)這個地區(qū)雖然是老舊小區(qū)，但是學(xué)校很多，小孩子都喜歡吃這種新鮮食品，這讓她堅信新潮的壽司店一定會有市場。

徐女士說，日本飲食在養(yǎng)生方面具有很多優(yōu)勢，多以海產(chǎn)品為主，低污染、低膽脂肪、低脂肪、高蛋白;而且經(jīng)營壽司噌噌往上竄高，經(jīng)營一般可達(dá)到40%-55%。不過，如果在商業(yè)區(qū)開個壽司店，啟動資金大約需要30萬元，而像她這樣在老舊小區(qū)內(nèi)開個外賣壽司店，投入6萬-7萬元就足夠了。

據(jù)了解，徐女士租了一間門市，因為是老舊小區(qū)，面積又小，年租金才2萬元。此外開個壽司店的支出還有裝修費用、購買廚房設(shè)備、人員開支等。在經(jīng)營模式上，小店采用了完全外賣的模式，這樣既節(jié)省人工，跟傳統(tǒng)堂食壽司店相比，收銀還高了一點，能達(dá)到60%左右。