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      鴨仔飯加盟

      鴨仔飯加盟店
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      【鴨仔飯】 鴨仔飯誠邀加盟

      • 投資金額
        5~10萬
      • 所屬行業(yè)
        餐飲 > 中式快餐
      • 成立時間
        2010-03-11
      • 門店總數(shù)
        186家
      • 加盟區(qū)域
        全國
      • 適合人群
        網(wǎng)店形式
      • 經(jīng)營范圍
        快餐
      了解詳細加盟信息,請點擊“索要資料”
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      鴨仔飯總部

      • 企業(yè)性質 私營企業(yè)
      • 注冊資金400萬元
      • 所在地廣東省湛江市麻章區(qū)
      • 備案企業(yè)
      • 企業(yè)認證
      • 投資保障
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      品牌名稱 鴨仔飯 投資金額 5~10萬
      成立日期 2010-03-11 門店總數(shù) 186
      經(jīng)營范圍 快餐適合人群 網(wǎng)店形式
      加盟區(qū)域 全國 是否有區(qū)域授權 否
      品牌發(fā)源地 湛江 合同期限
      培訓期限 特許使用費
      營業(yè)條件要求 保證金
      加盟費 10萬元人民幣    

      鴨仔飯加盟詳情

        鴨仔飯在宋代已在雷州半島盛行,是湛江當?shù)匾坏赖胤教厣r明的農(nóng)家菜,自古就是湛江名菜。是許多湛江雷州人從小吃到大的美食。

        歷史背景

        宋代,鴨仔飯已在雷州半島盛行。

        大文豪蘇東坡愛吃豬肉,也愛吃鴨、蠔、魚等。已年過花甲的他,再次被貶海南島,路過雷州時,舟車辛勞,面有倦容,好客的雷州人以一大碗熱騰騰鴨湯、鴨仔飯招待,品嘗“原生態(tài)的海邊鴨”,肉質細嫩,味道鮮美,簡直回味無窮。

        清朝時期,雷州半島“老三縣”以雷州(海康)古城為中心,商業(yè)比較發(fā)達,已有廣州、佛山、四邑及至香港等地商人來此經(jīng)商,故有“雷行”“廣府行”等商行,高雷與廣府文化融合發(fā)展,大小菜館以鴨配菜,烹制各類粵式鴨饌,但雷州人依舊對白切鴨、白切狗情有獨鐘,攤檔遍布大街小巷。

        民國時期,南華大酒店還創(chuàng)制了“發(fā)菜扒鴨”,深受食客歡迎。

        所需食材

        鴨肉、蔥條、姜片、陳皮、米酒、沙姜、酸蕎頭等。

        做法

        在湛江本地人所選鴨均為本地細骨農(nóng)家鴨,絕不用飼料鴨和大骨鴨;煮鴨要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。雞、鴨分開再放少量鹽的開水里煮,煮后的湯再煮成油飯(就是鴨仔飯)。

        步驟一:先將番鴨處理干凈后,鴨腳砍掉、鴨屁股砍掉后備用。

        步驟二:取高壓鍋放入大半鍋水燒開,放入蔥條3個、姜片5塊、陳皮1個,再將鴨子放進去。

        步驟三:再放入小半碗鹽、適量米酒,轉小火蓋鍋蓋燜燒40分鐘,注意將鴨子完全浸再水里。

        步驟四:準備干蔥1個、姜2塊、沙姜1個完全剁碎,再切適量的蔥花香菜,酸姜、酸蕎頭各10克先切片后再切成絲備用。

        步驟五:40分鐘后將鴨子取出,放進冰水中過涼后,砍完轉盤。

        步驟六:鍋燒熱后放入適量花生油,再放入切碎后的干蔥、姜、沙姜爆香后,放入酸姜、酸蕎頭翻炒。

        步驟七:再放入適量生抽、蔥花、香菜略微翻炒即可出鍋,白切鴨醬料就制作完成了。

        注意事項

        首先是醬油汁,鴨肉原只白切,味道要蘸才足,但這醬油汁的精氣神是濃香淳厚的湛江小?;ㄉ驼コ鰜淼幕ㄉ?。

        湛江農(nóng)家鴨,用白切的方法,配上正宗湛江花生油蘸醬油汁一起吃。不覺肥膩,反而覺得很惹味。

        再者就是飯,飯并不是用水煮,而是用連油鴨湯一起煮,煮出的飯又松又軟又香。

      鴨仔飯美味

      鴨仔飯加盟優(yōu)勢

      鴨仔飯營養(yǎng)

        免費對每一位代理商進行產(chǎn)品支持培訓、施工流程培訓、市場營銷、業(yè)務拓展培訓學會為止。

        技術支持.為了保持優(yōu)勢地位,將不斷地研發(fā)出先進產(chǎn)品和技術,總部將免費為代理商培訓檢測治理專業(yè)人員,工程師全程指導。

        網(wǎng)絡支持,在各大門戶網(wǎng)站搜索設置總部關鍵詞,便于登陸者迅速捕捉到總部網(wǎng)站,在總部網(wǎng)站上為代理商設立專門網(wǎng)頁,協(xié)助代理商建立自己的網(wǎng)站。

        廣告支持,廣告是品牌塑造的重要工具,是市場拉動的手段之一。在各大衛(wèi)視、網(wǎng)絡、報刊、雜志均有廣告投放,而且逐步加大投放力度。

        商務支持,代理商在進行集團銷售或大項目工程競標時,總部可以指派商務組協(xié)助談判簽約,利用公司總部的品牌優(yōu)勢和實力贏得尊重、促進合作。

        區(qū)域營運,以片區(qū)運營模式支持單店運營。

        人員應急儲備及派遣。

        策劃符合當?shù)厥袌龅膹V告宣傳方式,由總部制定,經(jīng)銷商實行,形成準確、強勁的宣傳攻勢,由其產(chǎn)生的廣告費用,總部給予支持。


      鴨仔飯加盟流程

        1、了解項目

        聯(lián)系總部,了解詳細加盟方案并獲取加盟資料,對項目有一個大概的認知。

        2、市場調查

        對本地市場進行考察評估,之后確定目標市場,確定自身商圈。

        3、填寫加盟申請表

        實地考察后,若對總部的考察結果比較滿意,確定要加盟的創(chuàng)業(yè)者可填寫加盟申請表遞交給總部。

        4、合同簽訂

        簽定特許的加盟授權合同,加盟正式開始。

        5、選址

        總部為加盟商提供消費板塊分析、交通環(huán)境分析、客流量分析、競爭者分析。

        6、裝修

        公司為加盟商現(xiàn)場指導監(jiān)工,加盟商須嚴格按照公司指定模式進行裝修,公司驗收合格后方可營業(yè)。

        7、崗前培訓

        總部需要加盟在開店之前進行崗前培訓,了解總部的企業(yè)文化,包括開店之后所需要的技術等等。

        8、開業(yè)準備

        支持人員及物資到位,試營業(yè)。

        9、開業(yè)

        總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導與幫助。


      鴨仔飯加盟條件

        1、具備一定資金實力、守法經(jīng)營的個人或法人組織。

        2、認同并接受品牌的經(jīng)營理念和品牌價值。

        3、具備充足的加盟實力。

        4、有固定的營運場所和成熟的業(yè)務團隊(可培訓)。

        5、愿意接受品牌加盟總部的指導和監(jiān)督。

        6、加盟商要的能力要強,要能處理好各方面的問題以及一些突發(fā)狀況。

        7、愿意將自己的全部時間和精力投入到日常的營運工作中。

      鴨仔飯旗下品牌

      • 鴨仔飯
        鴨仔飯 投資額:5~10萬 門店數(shù):186家 查看詳情
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      鴨仔飯加盟
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