品牌名稱 | 水煮活魚 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2008-02-08 | 門店總數(shù) | 526 |
經(jīng)營范圍 | 水煮魚 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 長沙 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
水煮活魚是一道以活魚為主要原料的經(jīng)典菜品,通常采用草魚、花鰱或白鰱等魚類,現(xiàn)點現(xiàn)殺,確保魚肉的新鮮和細嫩?。這道菜以其鮮香辣的特點而聞名,尤其是在湘潭地區(qū),湘潭水煮活魚以其獨特的味道被廣泛認可。?
制作方法
水煮活魚的制作方法相對簡單,但關(guān)鍵在于保持魚的新鮮。以下是基本步驟:
?準(zhǔn)備食材?:選擇新鮮的草魚或其他魚類,生姜、大蒜、香蔥、花椒、干辣椒等調(diào)料。
?處理魚類?:將魚去鱗、去內(nèi)臟,沿魚骨對半剖開,去除魚鰓和黑膜,將魚肉片成薄片。
?腌制魚肉?:用鹽、料酒、蛋清、淀粉等腌制魚肉,確保其細嫩。
?炒制調(diào)料?:熱鍋冷油,爆香姜蒜,加入豆瓣醬、花椒、干辣椒炒出紅油。
?煮制?:加入熱水或高湯,先下魚頭、魚骨煮沸,再滑入魚肉片煮至變色即可。
?調(diào)味?:后撒上蔥花、干辣椒粉,淋上熱油,激發(fā)出香味。
口味特點
水煮活魚的口味以鮮香辣為主,魚肉細嫩,湯汁麻辣鮮香。
歷史背景和文化意義
水煮活魚在不同地區(qū)有不同的做法和文化背景。例如,大理白族講究水活魚鮮,通常在漁船上或洱海邊的村寨里制作。湘潭水煮活魚則以其獨特的味道在湖南地區(qū)廣受歡迎。
注意事項
本菜強調(diào)一個“活”字,飯店都是現(xiàn)宰現(xiàn)煮。魚湯很好喝,倘若味道不夠鮮,或是飯店的魚本身進了冰箱不新鮮,或是魚質(zhì)本身不好。一般來說,鮮的魚其肉都帶淡淡的甜味,但有的魚是用飼料養(yǎng)的,與地道的農(nóng)村水塘里的魚有區(qū)別。本人認為夏季吃比較好,紫蘇作配料,香味濃郁。
一、市場調(diào)查、選址與評估:總部專業(yè)團隊教會經(jīng)營合作伙伴進行開店前的考察:對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域文化等進行可行性分析,梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題,讓無任何經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。
二、品牌化形象的裝修指導(dǎo)服務(wù):為確保的品牌形象,總部將在裝修規(guī)劃、店堂設(shè)計、營建指導(dǎo)、等方面為各經(jīng)營合作伙伴免費提供品牌形象、標(biāo)語、廣告等設(shè)計資料。讓廣大經(jīng)營合作伙伴輕輕松松經(jīng)營自己的店面品牌形象。
三、系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn):總部為廣大經(jīng)營合作伙伴進行完善的行業(yè)技術(shù)培訓(xùn),并提供全套的相關(guān)營運管理手冊,包括《生產(chǎn)技術(shù)手冊》、《市場經(jīng)營操作手冊》等,嚴(yán)格規(guī)定了日常經(jīng)營業(yè)務(wù)所需的各個細節(jié)方面的指導(dǎo)資料及各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序,制定了各合作經(jīng)營伙伴自己開店的標(biāo)準(zhǔn)模式,為經(jīng)營伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之道。
四、全程技術(shù)指導(dǎo):總部對各經(jīng)營合作伙伴的長期支持在于,經(jīng)營合作伙伴在經(jīng)營過程長期能獲得我們總部的技術(shù)指導(dǎo)幫助,讓經(jīng)營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優(yōu)越與快樂。
五、免費技術(shù)更新計劃:總部將為各地經(jīng)營合作伙伴提供長期技術(shù)升級支持,將定期推出新技術(shù)升級提供給各經(jīng)營合作伙伴,使各經(jīng)營合作伙伴能夠獲得源源不斷的技術(shù)升級和更新支持,提高各伙伴店面的市場競爭力。
1、電話、QQ或微信與我們初步溝通,了解產(chǎn)品應(yīng)用方向、初步市場定位;
2、合作方自行了解產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用情況,初步市場調(diào)研,方便合作后方案的確立;
3、與工作人員確定來總部實地考察日期,到時好安排司機接站;
4、合作方綜合考察意見,結(jié)合公司合作方案,雙方正式簽署合作協(xié)議;
5、給合作方頒發(fā)合作授權(quán)、配送運營產(chǎn)品、進行技術(shù)培訓(xùn)和市場經(jīng)營培訓(xùn);
6、安排物流配送合作方的運營產(chǎn)品,并通知乙方發(fā)貨、取貨事宜;
7、合作方收貨后,準(zhǔn)備好開業(yè)必須品,市場專員上門指導(dǎo)合作方開業(yè)事宜;
8、配合合作方,定期或不定期開展市場巡視、指導(dǎo)經(jīng)營和技術(shù)支持。
1、有獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人或獨立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人。
2、加盟商必須要認同品牌的理念,認同品牌的一切,并且接受“公司”品牌和全套經(jīng)營模式。
3、有較強的加盟實力和國際化的加盟眼光。
4、申請人具備開辦業(yè)務(wù)的相關(guān)條件。如:合法營業(yè)手續(xù)、營業(yè)場地及相關(guān)辦公設(shè)施。
5、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各種制度,并且能夠經(jīng)常參加公司總部技能培訓(xùn)。
6、擁有合格的信譽和資信,資金充足,有承擔(dān)市場的能力。
7、有一定相關(guān)的經(jīng)營經(jīng)驗,有著合格的服務(wù)意識。