十七門火鍋經(jīng)營管理分享——開業(yè)活動(dòng)策劃

重慶火鍋?zhàn)鳛楝F(xiàn)在比較流行的一種美食，是很受消費(fèi)者喜愛的。而且憑借著這一份優(yōu)勢(shì)，重慶火鍋漸漸的成為了餐飲行業(yè)的，重慶火鍋加盟也成為了非常具有創(chuàng)業(yè)潛力的項(xiàng)目。雖然重慶火鍋店開起來比較輕松，本身也很受歡迎。但是，重慶火鍋店想開好也并沒有那么簡(jiǎn)單，而是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們用心的去經(jīng)營管理，做足準(zhǔn)備，生意才會(huì)好起來。

就比如說開業(yè)活動(dòng)吧。開業(yè)活動(dòng)是每個(gè)火鍋店?duì)I業(yè)的必經(jīng)階段，初期的試營業(yè)、開業(yè)活動(dòng)是火鍋店吸引人氣的關(guān)鍵階段。開業(yè)活動(dòng)做得好不好直接關(guān)系到后期正式經(jīng)營時(shí)的生意好壞，所以開業(yè)活動(dòng)是必不可少的一環(huán)，也是必須做好的一環(huán)。

如果一家重慶火鍋開業(yè)的話，你會(huì)怎么去籌備一場(chǎng)開業(yè)活動(dòng)呢？怎么才能做好開業(yè)活動(dòng)，起到積攢人氣的作用呢？其實(shí)可以分為四個(gè)步驟來做——活動(dòng)主題、活動(dòng)定位、活動(dòng)方式、策略調(diào)整。那么十七門火鍋現(xiàn)在就拿重慶火鍋開業(yè)來給大家舉例，給大家分享一下應(yīng)該怎么做好一場(chǎng)開業(yè)活動(dòng)。

一、重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)策劃——活動(dòng)主題

想要做好一場(chǎng)重慶火鍋的開業(yè)活動(dòng)，首先要做的就是策劃好活動(dòng)主題。主題就是一切的中心點(diǎn)，是開業(yè)活動(dòng)的方向標(biāo)，活動(dòng)內(nèi)容的一切都需要以活動(dòng)主題來開展?；顒?dòng)主題怎么確定呢？活動(dòng)主題應(yīng)該直接結(jié)合開業(yè)內(nèi)容來進(jìn)行，另外根據(jù)自己開業(yè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，結(jié)合一些節(jié)日、節(jié)氣、紀(jì)念日等特殊日期，讓活動(dòng)主題更加吸引人。同時(shí)，我們?cè)谶x擇活動(dòng)主題時(shí)，還可以多增加一些比較有創(chuàng)意的想法，能夠更加吸引年輕人。

二、重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)策劃——活動(dòng)定位

在開展不同的營銷活動(dòng)時(shí)，定位不同，所面向的消費(fèi)群體也是不一樣的，對(duì)于重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)而言，所面向的消費(fèi)群體都是什么樣的呢？現(xiàn)在有很多重慶火鍋可能主打年輕人群體或者是老年人群體等，所以，我們?cè)谂e辦開業(yè)活動(dòng)時(shí)的定位方向就應(yīng)該有所側(cè)重。所以，十七門火鍋認(rèn)為：籌備重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)的第二個(gè)步驟就是確定好自己想要吸引的消費(fèi)人群是哪些，做好活動(dòng)定位，根據(jù)這些人群來推出相應(yīng)的活動(dòng)，這樣會(huì)更加有針對(duì)性，也會(huì)更好一點(diǎn)。

三、重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)策劃——活動(dòng)方式

想要做好一場(chǎng)重慶火鍋的開業(yè)活動(dòng)，開業(yè)活動(dòng)方式、內(nèi)容也是一個(gè)重點(diǎn)。目前比較常見的活動(dòng)就是會(huì)員充值、開業(yè)折扣、買一送一、霸王餐等活動(dòng)，這些都是很常規(guī)的開業(yè)活動(dòng)。現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力度是非常之大的，如果沒有一個(gè)比較新穎有創(chuàng)意的方式去做營銷活動(dòng)，可能很難吸引到消費(fèi)者。因此，線上宣傳，結(jié)合當(dāng)下的一些時(shí)事熱點(diǎn)進(jìn)行營銷，能夠更吸引眼球，成功幾率更大。

四、重慶火鍋開業(yè)活動(dòng)策劃——策略調(diào)整

重慶火鍋店試營業(yè)及開業(yè)期間，是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的重要階段，所以在舉辦開業(yè)活動(dòng)時(shí)，經(jīng)營者需要根據(jù)活動(dòng)及時(shí)調(diào)整活動(dòng)、經(jīng)營策略。如果吸引的消費(fèi)群體不對(duì)，或是活動(dòng)方式產(chǎn)生的不理想，那就一定要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整，發(fā)掘出問題所在，并針對(duì)性地解決。

想要開一家重慶火鍋店，做好開業(yè)活動(dòng)是必不可少的，這有利于積攢人氣，為后期運(yùn)營打基礎(chǔ)，也是發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)、挖掘市場(chǎng)的重要內(nèi)容。