員工培養(yǎng)的5種方式是什么？十七門火鍋告訴你

想開(kāi)火鍋店賺大錢，你必須做什么？無(wú)論什么行業(yè)，都是以人為中心運(yùn)營(yíng)，特別是服務(wù)行業(yè)，員工更是重中之重。員工就是火鍋店的形象、門面，員工素質(zhì)的高低、能力的好壞也與火鍋店生意息息相關(guān)。培養(yǎng)出好的員工，火鍋店生意才能好起來(lái)。

怎么培養(yǎng)出好的員工呢？火鍋店要培養(yǎng)出員工，就必須要選對(duì)方法，在正確的地方下功夫，才能獲得好結(jié)果。

重慶十七門火鍋，全國(guó)的門店超過(guò)600家，服務(wù)團(tuán)隊(duì)200余人，位居重慶火鍋加盟連鎖品牌，現(xiàn)已幫助1863人成功實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想，對(duì)怎么培養(yǎng)出好員工早已形成系統(tǒng)而有用的方式技巧。今天，十七門火鍋專業(yè)高手就來(lái)告訴你重慶火鍋店該如何有用地培養(yǎng)不錯(cuò)的員工，讓你生意紅火賺大錢。

1、建立規(guī)章制度

沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。要想火鍋店穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，建立日常制度規(guī)范行為，并嚴(yán)格執(zhí)行很有必要。建立制度規(guī)范后，既能方便管理，減少員工與員工、員工與消費(fèi)者之間的沖突麻煩，還能約束員工行為，減少遲到、早退、消極怠工等現(xiàn)象。另一方面規(guī)章制度也能明確員工職責(zé)，讓他們各司其職，避免員工之間出現(xiàn)互相推卸責(zé)任，互相扯皮的現(xiàn)象。由此可見(jiàn)，要培養(yǎng)好的員工，首先就要建立規(guī)章制度。

2、服務(wù)意識(shí)
火鍋行業(yè)，乃至整個(gè)餐飲行業(yè)都屬于服務(wù)行業(yè)，所以服務(wù)質(zhì)量的重要性不言而喻，把服務(wù)做好至關(guān)重要。隨著消費(fèi)者用餐需求的提高，服務(wù)早已是一項(xiàng)重要選擇標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)質(zhì)量，可以提高火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，火鍋店在員工培養(yǎng)方面，一定要注重提升員工的服務(wù)意識(shí)。比如說(shuō)微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、貼心服務(wù)等，要讓員工學(xué)會(huì)揣摩消費(fèi)者心理，對(duì)消費(fèi)者心理進(jìn)行分析，想其所想，主動(dòng)為消費(fèi)者服務(wù)，全心全意為消費(fèi)者服務(wù)。

3、培訓(xùn)發(fā)展
因?yàn)榛疱佇袠I(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅曰疱伿袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是日漸激烈了，因此，火鍋店要想獲得更高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還需要培養(yǎng)員工專業(yè)素質(zhì)。比如，讓后廚員工學(xué)習(xí)烹飪技能，讓服務(wù)人員學(xué)習(xí)溝通技巧等。只有讓不斷培訓(xùn)員工，提高員工的專業(yè)素質(zhì)，火鍋店才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷向前發(fā)展，獲得更強(qiáng)大的生存空間。

4、員工待遇

建立規(guī)章制度是為了規(guī)范員工行為，這是員工的工作內(nèi)容。因此，我們同樣需要為員工的勞動(dòng)付出報(bào)酬。只有給員工相應(yīng)的報(bào)酬，明確員工的薪資待遇，員工才能恪守崗位職責(zé)，盡心盡力的工作。

員工的薪資待遇不僅包括基本工資，與此同時(shí)，還應(yīng)該制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)、晉升機(jī)制，只有這樣，員工才會(huì)更有動(dòng)力去工作。而且火鍋店基層員工流動(dòng)性很大，為維持門店穩(wěn)定，就要盡量留住員工。設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)、晉升機(jī)制，員工才會(huì)更有積極性，更有滿足感。

5、組織團(tuán)建活動(dòng)

培養(yǎng)員工不僅要加強(qiáng)員工素質(zhì)，提升員工待遇，同樣也要用情感來(lái)抓住員工，提升員工、團(tuán)隊(duì)凝聚力。因此，我們可以定期組織團(tuán)建活動(dòng)，給員工一些福利，讓員工之間能夠互相交流經(jīng)驗(yàn)，交流感情，既增強(qiáng)了集體凝聚力，又有利于火鍋店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。十七門火鍋定期舉辦員工生日會(huì)、燒烤活動(dòng)、旅游活動(dòng)等團(tuán)建活動(dòng)，平常用各種小游戲提高員工默契，讓所有員工像家人、朋友一樣相處。

員工是火鍋店運(yùn)營(yíng)的執(zhí)行者，在火鍋店的發(fā)展中，起到了至關(guān)重要的作用。只有培養(yǎng)出好的員工，才能幫助火鍋店不斷發(fā)展壯大。學(xué)習(xí)員工培養(yǎng)方法，讓你的火鍋店在激烈競(jìng)爭(zhēng)中屹立不倒，成功運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)吧！