品牌名稱 | 牛肉饃 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2003-02-06 | 門店總數(shù) | 129 |
經(jīng)營范圍 | 牛肉饃 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 亳州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 6萬元人民幣 |
牛肉饃為亳州市譙城區(qū)特有的小吃,它色澤金黃、外脆里嫩。每天清晨,城區(qū)各個牛肉饃的攤點都會蕩漾著撲鼻的香味,就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區(qū)的角角落落。
制作方法
將醒好的面,搟成一層層的薄片,再卷入用當(dāng)?shù)氐纳系赛S牛肉作的餡,放入鍋中,轉(zhuǎn)動炕熟,即成。
做牛肉饃有三道工序:開始是做餡兒,用上好的黃牛肉剁成肉泥,用粉絲、蔥、姜等多味材料拌勻后,其形狀以不塌架為準(zhǔn);第二道是和面,面和好之后要餳好,然后用手按成薄皮,層層卷入肉餡,直到皮薄如紙;第三道是炕,先把炭火生旺,再于旺火上蓋一層炭灰,厚度以不露明火為準(zhǔn)。
制成的牛肉饃是直徑35-40厘米、厚3-5厘米的圓形餅,因此要把它放在特有的圓形平底鍋內(nèi)炕,并要兌上清香油用文火細炕,且不斷地翻轉(zhuǎn),約30分鐘即可。熟透的牛肉饃外殼油亮亮、光燦燦的,入口時能發(fā)出脆響的聲音,里面的餡兒分多層,層層鮮嫩而不油膩,做到這些才算是口味很好的牛肉饃。
菜品歷史
牛肉饃——中華美食的一塊奇葩。
產(chǎn)自亳州,色澤金黃、外脆里嫩,今有題詞“牛肉饃之鄉(xiāng)”之美譽。說起牛肉饃的起源那是真有一段歷史:話說當(dāng)年赤壁之戰(zhàn)曹操大敗,逃跑途中路過家鄉(xiāng)譙郡(今亳州)一路逃來腹中空空,忽聞飄來撲鼻香味,于是便聞香下馬一路探尋香味來到此家門前上前叩門,開門乃一白花胡子老者,曹操上前便問此乃何物,如此之香,老者說這是用碎牛肉當(dāng)餡和面炕成的。曹操吃后贊不絕口問這東西叫什么名字,老者說沒名字,“我看就叫牛肉饃吧!”自此之后這一聞名遐邇、遠播中外的牛肉饃就傳承下來!這一說來牛肉饃已有上千年的歷史了。
一、超前的經(jīng)營理念,特色餐飲市場
公司,是餐飲行業(yè)全國“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”的餐飲公司。將“有特色才有市場,有品質(zhì)才有未來”的經(jīng)營理念,在經(jīng)營模式上包容了特色化、多元化、規(guī)?;?、精細化的特點,讓品牌能快速地適應(yīng)和每一個區(qū)域市場。
二、強大的技術(shù)團隊,產(chǎn)品多元化
勵志發(fā)揚傳統(tǒng)文化,將美食研究到底,如今旗下門生過百,遍布大江南北。
經(jīng)過多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗,形成了獨特的菜品制作、開發(fā)風(fēng)格,產(chǎn)品系列添光加彩。
三、用心的服務(wù)體系,合作更省心
下設(shè)行政人事中心、財務(wù)中心、銷售中心、運營中心、品牌中心、督察部六大職能部門。公司全力打造特色餐飲管理模式。
可復(fù)制的單店管理經(jīng)驗和專業(yè)管家式的督導(dǎo)服務(wù),讓每一個懷揣會創(chuàng)業(yè)夢想的加盟者無論有無餐飲從業(yè)經(jīng)驗都可以輕松開店。公司提供長期駐店技術(shù)人員,合作商也可以隨時派人到公司免費培訓(xùn)。
四、服務(wù)團隊,出色的執(zhí)行力
員工團隊充滿活力,把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處,全心全意為客戶服務(wù)。
1.加盟征詢:可以經(jīng)過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部征詢加盟事項,討取相關(guān)材料。
2.實地調(diào)查:客戶到總部所在地停止實地項目調(diào)查,并與總部任務(wù)人員停止業(yè)務(wù)交流。
3.加盟請求:填寫加盟請求書,確認加盟意向。
4.資歷審核:總部對客戶提供各項材料停止審核,確認客戶的加盟資歷。
5.簽署合同:單方確認調(diào)查后果無爭議,交納相關(guān)費用后,正式簽署加盟合同。
6.店鋪選址:客戶總部選址規(guī)范,總部任務(wù)人員停止協(xié)助選址。
7.店面裝潢:店面依照總部提供一致的設(shè)計文案停止裝潢。
8.營業(yè)預(yù)備:營業(yè)前一周總部派駐專業(yè)培訓(xùn)教師對店鋪運營任務(wù)人員停止零碎培訓(xùn),總部支持物料到位。
9.正式營業(yè):財富集聚的開端。
1、合格的信譽與相應(yīng)的運作資金。
2、現(xiàn)代的營銷理念及長遠的品牌發(fā)展眼光。
3、對公司及品牌具有忠誠度,有較強的合作協(xié)作意識。
4、較強的經(jīng)營管理能力及合格的社會關(guān)系。
5、對市場經(jīng)營有一定的認識,能及時把握市場需求。