學(xué)校周邊開(kāi)飲品店有商機(jī)嗎？ 如何改變劣勢(shì)，提升店鋪競(jìng)爭(zhēng)力

　　在高校附近開(kāi)個(gè)飲品店，是不少草根智慧之選者的優(yōu)選，一是因?yàn)楦咝Ｖ袧撛诳土髁看?二是大學(xué)生的消費(fèi)潛力大。但凡事都有兩面性，學(xué)校周邊看似不錯(cuò)，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多，而且學(xué)生的消費(fèi)能力有限，所以部分經(jīng)營(yíng)不善的店老板在學(xué)校周邊開(kāi)店終以失敗告終。

　　但有些精明的店主，非常理性的對(duì)待各種劣勢(shì)，并將這些劣勢(shì)一一打敗，終在在學(xué)校周邊的飲品店取得成功。

　　下面小編來(lái)分析一下在學(xué)校周邊開(kāi)飲品店都有哪些劣勢(shì)，用那些方法可以將這些劣勢(shì)輕松打敗。

　　劣勢(shì)分析

　　一，潛在對(duì)手多。高校里的超市、食堂、小賣部都是飲品店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而且這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手距離顧客更近，顧客消費(fèi)得更加方便。舉個(gè)例子，在飲品店里買飲品，必須消費(fèi)現(xiàn)金，而在高校里可以刷飯卡、信用卡。

　　二是，價(jià)格呈現(xiàn)劣勢(shì)。一杯飲品需要1優(yōu)惠，這比商業(yè)街的門店價(jià)格便宜了不少，但是對(duì)比校園內(nèi)部的飲品，還是高出30%—50%，這對(duì)顧客的吸引力就不大了。

　　三是，看似學(xué)生的時(shí)間很自由，事實(shí)上真正的營(yíng)業(yè)高峰期就在每天中午、晚上放學(xué)的時(shí)間，其他時(shí)間客流量很少。而現(xiàn)在的高校都遠(yuǎn)離市區(qū)，周邊的居民不多，導(dǎo)致平常沒(méi)有新的客流來(lái)彌補(bǔ)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)不足。

　　解決方法之一：提升飲品店整體競(jìng)爭(zhēng)力，根本的解決方法。

　　想要飲品店生意好，就必須要提升飲品店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，只有比別人更不錯(cuò)，消費(fèi)者才會(huì)優(yōu)先個(gè)選擇你。提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力主要在以下幾個(gè)方面

　　一、提升產(chǎn)品味道：產(chǎn)品味道是所有美食店核心的競(jìng)爭(zhēng)力，只有味道好，消費(fèi)者喜歡吃，愛(ài)吃，才愿意再次購(gòu)買;

　　二、提升店鋪形象：只有受到大眾喜歡，符合大眾審美觀的店鋪形象，才能讓消費(fèi)者優(yōu)先眼就喜歡上。所以如果你的店鋪形象更加好，那么消費(fèi)者則更加愿意走進(jìn)你的店鋪。

　　三、優(yōu)化服務(wù)：哪怕食物在好吃，用餐環(huán)境再舒適，服務(wù)不好也一樣會(huì)讓消費(fèi)者直接放棄你，畢竟人都是有情緒的，而情緒對(duì)消費(fèi)的影響很大。

　　四、多元化經(jīng)營(yíng)：為消費(fèi)者提供一些別人不具備的特有服務(wù)，例如，在銷售飲品的同時(shí)也可以銷售小吃，西點(diǎn)等其他美食。分析消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，提出搭配套餐。如早上推出奶茶+小西點(diǎn)，符合大學(xué)生吃早餐的習(xí)慣。蜜逗有一位店老板在推出這樣的服務(wù)之后，附近的大學(xué)生天天早上到店里買早點(diǎn)。另外，銷售西點(diǎn)也增加了一份，可以在一定程度上彌補(bǔ)客流量不足的缺陷。同時(shí)，還可以開(kāi)展接收快遞服務(wù)，一來(lái)快遞公司會(huì)給一些提成，二來(lái)大學(xué)生總來(lái)店里拿快遞，也會(huì)消費(fèi)，無(wú)形中提升了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

　　蜜逗美食店正是擁有這些核心的競(jìng)爭(zhēng)力，才讓每一家開(kāi)在學(xué)校周邊的店鋪生意都異常不錯(cuò)。

　　解決辦法之二：

　　五、價(jià)格走平民路線：適當(dāng)降低奶茶的單價(jià)，當(dāng)然為了生意好，杯子的容量變小，量小了，收銀自然也就上來(lái)了。其實(shí)對(duì)于大學(xué)生而言，真正關(guān)注量的并不多，只是關(guān)注單價(jià)。

　　六、抓住節(jié)假日做促銷：平時(shí)客流量不足，可以多在節(jié)假日做促銷，比如“五一”、“十一”、“情人節(jié)”……別看這些節(jié)日時(shí)間不長(zhǎng)，但是大學(xué)生的消費(fèi)能力卻是平日的幾倍，甚至是幾十倍。

　　小提示：

　　店鋪有劣勢(shì)其實(shí)并不可怕，一一打敗它們就好

　　怕就怕，隨便遇到挫折就立馬放棄

　　抱著這樣的心態(tài)開(kāi)門做生意，怎么都不會(huì)做的時(shí)間久。