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    荷花雞加盟

    荷花雞加盟店
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    【荷花雞】 荷花雞誠(chéng)邀加盟

    • 投資金額
      10~20萬(wàn)
    • 所屬行業(yè)
      餐飲 > 地方特色菜
    • 成立時(shí)間
      2005-01-07
    • 門店總數(shù)
      88家
    • 加盟區(qū)域
      全國(guó)
    • 適合人群
      在崗?fù)顿Y
    • 經(jīng)營(yíng)范圍
      特色菜
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    荷花雞總部

    • 企業(yè)性質(zhì) 私營(yíng)企業(yè)
    • 注冊(cè)資金600萬(wàn)元
    • 所在地安徽省合肥市郊區(qū)
    • 備案企業(yè)
    • 企業(yè)認(rèn)證
    • 投資保障
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    品牌名稱 荷花雞 投資金額 10~20萬(wàn)
    成立日期 2005-01-07 門店總數(shù) 88
    經(jīng)營(yíng)范圍 特色菜適合人群 在崗?fù)顿Y
    加盟區(qū)域 全國(guó) 是否有區(qū)域授權(quán) 否
    品牌發(fā)源地 合肥 合同期限
    培訓(xùn)期限 特許使用費(fèi)
    營(yíng)業(yè)條件要求 保證金
    加盟費(fèi) 20萬(wàn)元人民幣    

    荷花雞加盟詳情

      荷花出于污泥而不染,人所共賞。剛剛盛開的荷花不僅好看,還很清香好吃。安徽廚師們精心選用盛開的荷花烹制的“荷花雞”、“荷葉粉蒸雛雞”、“糖熗花香藕”和“三色鮮蓮湯”素傳為歷史上鐵面無(wú)私的包公喜愛的“四蓮菜”,已成為傳統(tǒng)的合肥名菜。

      原料

      主料:雞脯肉100 克、豬肥膘肉100 克、蝦仁100 克。

      配料:去皮豬五花肉、熟雞肉、火腿各 50 克、水發(fā)冬菇25 克、荷花瓣30 片。

      調(diào)料:雞蛋清4 個(gè)、鹽 7 克、味精3 克、干淀粉10 克、濕淀粉 5 克、雞 湯 200 克、熟雞油10 克、熟豬油 40 克。

      制作過(guò)程

      1、瘦火腿(25 克)切成細(xì)末,熟雞肉、火腿(25 克)、豬五花肉、冬菇都切成綠豆大的丁。

      2、鍋置旺火上,放入熟豬油(25 克)燒至 5 成熱,下五花肉丁炒至變色,再下火腿、冬菇、熟雞肉炒勻,加雞湯(50 克)、鹽(1.5 克)、料酒 (5克)、味精(1 克),用濕淀粉調(diào)稀勾芡,盛入盤中,晾涼成餡心。

      3、將雞脯肉、肥膘肉、蝦仁分別剁成細(xì)泥盛在大碗中。把雞蛋清攪散后倒入,并加水(50 克)、鹽(5 克)、蔥、姜汁、料酒(5 克)、味精(2克),攪勻,再加水(50 克),攪至有粘性,放入干淀粉攪勻。

      4、取24 把小湯匙,6 把大湯匙抹上冷熟豬油。每把湯匙根部先鋪上一 片小荷花瓣,撒上一點(diǎn)火腿末,放上一份雞蝦泥,抹平,中間放一份餡心,再蓋上一層雞蝦泥,四周用手指輕輕抹一下,封住口,上籠蒸 3 分鐘,再一個(gè)個(gè)輕輕地從湯匙中脫出。

      5、取一大湯碗,把六片大荷花瓣一片片地整齊擺好(有火腿末的一端向 著碗中心),小荷花瓣如此一層層擺好上籠蒸 3 分鐘左右,取出扣在大湯盤里。鍋放在旺火上,下雞湯(150 克)、鹽(0.5 克),燒開后,撇去浮沫, 淋上熟雞油,倒在大湯盤里即成。

      菜品特色

      外型美觀,味道清香,軟嫩適口。

      做法二

      1.將白蘿卜去皮洗凈,刀斜切成菱形塊

      2.取一個(gè)菱形塊,切成3毫米左右的薄片,這個(gè)時(shí)候樣子還不是很接近菱形,再次加工成漂亮的菱形

      3.將切好的菱形蘿卜塊加入少許鹽腌20分鐘,主要是為了去除蘿卜的辣味兒

      4.腌蘿卜的時(shí)候我們可以來(lái)做中間的小蓮蓬。將雞胸脯肉剁成肉糜,加入一個(gè)雞蛋黃,2克鹽和少量的胡椒粉,攪拌均勻

      5.果凍模具刷上一層植物油,這樣比較好脫模。然后攪拌好的肉糜放入果凍模具中,在肉糜上面插入適量的豌豆,做了兩個(gè)小蓮蓬

      6.放入蒸鍋中冷水蒸20分鐘

      7.白蘿卜腌好后用涼開水沖洗掉鹽分,將胡蘿卜切成小的菱形,同白蘿卜一起放入冰水中浸泡10分鐘

      8.浸泡的時(shí)間我們來(lái)做漂亮的荷花花瓣,將洋蔥切成花瓣形

      9.挑出比較漂亮的花瓣,放入油鍋中大火炸一下,要很快撈出,不然漂亮的紫色就沒有了

      10.后將小蓮蓬放在白盤子中間,荷花瓣圍在小蓮蓬周圍,在外面擺上一圈兒菱形的白蘿卜,后在白蘿卜尾巴的地方擺上菱形的胡蘿卜。取一個(gè)單獨(dú)的小碗,將蘸醬中的所有原料攪拌在一起,同荷花雞一起端上餐桌,一道漂亮的菜就搞定了

    荷花雞便宜


    荷花雞加盟優(yōu)勢(shì)

    荷花雞好吃

      開業(yè)前

      選址支持:市場(chǎng)精英協(xié)助選址,占據(jù)。

      市場(chǎng)調(diào)研:把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)準(zhǔn)確定位目標(biāo)人群。

      證件辦理:提供各類開業(yè)證件委托辦理不操心開業(yè)。

      裝修指導(dǎo):品質(zhì)裝修,專業(yè)指導(dǎo)合理布局,高大上。

      店鋪設(shè)計(jì):前衛(wèi)與潮流,專業(yè)設(shè)計(jì)師量身定做。

      人員招聘:及時(shí)快捷的人員招聘,滿足用工需求。

      開業(yè)中

      開業(yè)策劃:開業(yè)活動(dòng)量身定制提高/增加人氣。

      運(yùn)營(yíng)籌備:軟硬件的提供與測(cè)試提高/增加運(yùn)營(yíng)有序開展。

      活動(dòng)引流:各類爆款活動(dòng),聚人氣,引流量。

      運(yùn)營(yíng)培訓(xùn):提供專業(yè)培訓(xùn)服務(wù),提高/增加正常運(yùn)營(yíng)。

      帶店指導(dǎo):專業(yè)顧問,為您解決各種門店運(yùn)營(yíng)問題。

      線上線下:多渠道銷售與宣傳,020整合,提高/增加銷量。

      開業(yè)后

      研發(fā)支持:爆品的創(chuàng)立與傳統(tǒng)的優(yōu)化結(jié)合。

      營(yíng)銷支持:捕捉市場(chǎng)需求,策劃營(yíng)銷方案,矩陣營(yíng)銷。

      運(yùn)營(yíng)支持:分析銷售數(shù)據(jù),了解店鋪狀況,提高/增加運(yùn)營(yíng)。

      會(huì)員管理:微會(huì)員管理,讓你更了解消費(fèi)者需求。

      損耗控制:原料采購(gòu)合理化建議,減少不合理浪費(fèi)。

      培訓(xùn)提升:定期的專業(yè)培訓(xùn),提升門店質(zhì)量。


    荷花雞加盟流程

      1、加盟咨詢,意向洽談加盟事宜;

      2、填寫加盟申請(qǐng)書,市場(chǎng)運(yùn)作方案;

      3、公司進(jìn)行資格審核;

      4、對(duì)加盟事項(xiàng)詳細(xì)溝通,并確認(rèn)加盟資格;

      5、公司確認(rèn)市場(chǎng)運(yùn)作方案并簽訂意向加盟合同,交提高/增加金;

      6、在公司指導(dǎo)下,客戶準(zhǔn)備運(yùn)作資金及操作人員;

      7、公司代表協(xié)助商鋪選址及實(shí)地考察;

      8、將目標(biāo)店鋪照片、商圈、店面圖、租金等相關(guān)資料郵寄公司;

      9、公司代表對(duì)目標(biāo)店鋪的評(píng)估及現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn);

      10、資格確認(rèn);

      11、簽署《特許加盟協(xié)議》在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交納首批貨款;

      12、店面裝修設(shè)計(jì)(店鋪的裝修施工);

      13、貨品、物流配備工作,人員的招聘培訓(xùn)及指導(dǎo)工作,開業(yè)策劃;

      14、店鋪驗(yàn)收,店鋪貨品陳列,導(dǎo)購(gòu)員上崗考核;

      15、店鋪正式營(yíng)業(yè),現(xiàn)場(chǎng)支持及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo);

      16、店鋪獨(dú)立運(yùn)作;

      17、公司全面指導(dǎo)及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。


    荷花雞加盟條件

      1、年滿20歲以上,信債好,男女皆可。

      2、認(rèn)同品牌文化及經(jīng)營(yíng)理念;

      3、 擁有一定資金實(shí)力和好的商業(yè)信用及社會(huì)關(guān)系。

      4、店鋪面積選擇在加盟規(guī)模范圍內(nèi)。

      5、認(rèn)可經(jīng)營(yíng)理念和管理模式。

      6、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;

      7、具有理性的加盟心態(tài),能夠客觀看待加盟和贏利。

      8、有意加盟兼具創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

      9、具有與加盟項(xiàng)目相應(yīng)的資金實(shí)力和經(jīng)營(yíng)管理能力,且資信好。

      10、認(rèn)同經(jīng)營(yíng)理念和管理模式,服從總部統(tǒng)一管理;

    荷花雞旗下品牌

    • 荷花雞
      荷花雞 投資額:10~20萬(wàn) 門店數(shù):88家 查看詳情
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    荷花雞分店信息

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    • 優(yōu)勢(shì)二:大牌聯(lián)盟
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    • 優(yōu)勢(shì)四:千萬(wàn)口碑
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