火鍋小料臺(tái)如何設(shè)計(jì)？這樣做既實(shí)用又美觀

火鍋店的設(shè)計(jì)大有講究，一方面為了符合火鍋的經(jīng)營定位，同時(shí)給顧客營造一個(gè)融洽、美觀的消費(fèi)氛圍和環(huán)境，設(shè)計(jì)時(shí)必須注重美感，另一方面，為了讓每一處空間發(fā)揮可以利用的價(jià)值，我們還得加強(qiáng)設(shè)計(jì)的實(shí)用性。

那么，使用率較高的火鍋小料臺(tái)該如何設(shè)計(jì)才能做到既美觀又實(shí)用呢？朝天門火鍋分享三個(gè)設(shè)計(jì)原則！

1.臺(tái)面要大，小料豐富

火鍋的蘸料種類高達(dá)十幾二十種，除了常見的香油、鹽、味精、雞精、蠔油、醋、小米辣、蒜、蔥花等輔料外，還包括海鮮醬油、芝麻醬、沙茶醬、豆豉等小需求蘸料，想要將數(shù)種蘸料規(guī)則地?cái)[放在一起，就必須得擁有一個(gè)面積較大的小料臺(tái)，并且還得按照食用熱度的高低依次排列，方便顧客就近選取鐘意的食材。

2.新鮮食材，一旁點(diǎn)綴

火鍋小料臺(tái)想要美觀，就必須得對其進(jìn)行設(shè)計(jì)。要知道小料臺(tái)是用來盛發(fā)各類調(diào)味食材的，我們可以從食材的角度出發(fā)，在小料臺(tái)上方懸掛一大串海椒，制造一種復(fù)古的感覺，讓人感受到火辣辣的用餐氛圍，另外還可以在小料臺(tái)一旁用篩子盛放新鮮的花椒、辣椒、大蒜等食材，用新鮮品質(zhì)的食材，給人一種匠心的火鍋體驗(yàn)。

3.高低錯(cuò)落，層次分明

當(dāng)然，小料臺(tái)不僅僅要盛放小料，還得盛放碗具，同時(shí)還要擺放一些自助食物，比如銀耳湯、玉米羹、花生粒、蛋炒飯、新鮮水果等等，為了節(jié)省占地面積，我們必須對其進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。首先，我們要將自助餐臺(tái)和小料臺(tái)區(qū)分開來，另外，還可以將蘸料臺(tái)設(shè)計(jì)成多層的形式，提高面積使用率，另外還得將小料臺(tái)的下面區(qū)域合理利用起來，用來擺放碗盤，這樣一來所有的東西不用再堆放在一塊，同時(shí)分隔十分明顯，也便于顧客取餐用餐。

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