不容錯(cuò)過(guò)的重慶十大特色美食

說(shuō)到重慶，我們總會(huì)想到它是魔幻3D城市，有許多網(wǎng)紅打卡地，可是你知道么？重慶美食也是聞名天下，這里廣納各地風(fēng)味，普通的食材在重慶人的“加工”下能醞釀出別樣的風(fēng)味，而且越吃越過(guò)癮。今天就為大家推薦十種重慶特色美食，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。

1、重慶老火鍋

說(shuō)到重慶美食，火鍋肯定是排在前面的美食，重慶大街小巷遍布火鍋店，據(jù)悉達(dá)到了五萬(wàn)多家，空氣里都彌漫著火鍋的味道，雖然火鍋店眾多，但來(lái)重慶想要吃地道正宗的火鍋那就得選老牌子。

朝天門火鍋其實(shí)就是不錯(cuò)的選擇，其始于1935年，集重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)火鍋十大品牌、中國(guó)名火鍋、中國(guó)火鍋領(lǐng)軍品牌等榮譽(yù)于一身。通過(guò)“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺(jué)、聽覺(jué)、味覺(jué)之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)，使用非遺炒制技術(shù)，把一次性油做出了重慶老火鍋的味道，醇厚牛油鍋底，香辣卻又不失清香，辣而不燥、色澤紅艷，不易上火。

2、重慶小面

對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，要是時(shí)間久了不來(lái)上一碗小面就會(huì)感覺(jué)渾身不自在。重慶小面擁有特質(zhì)的調(diào)料、口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào)，口感獨(dú)特，是重慶美食界的扛把子。

3、毛血旺

毛血旺可以說(shuō)是重慶的靈魂美食，以鴨血為制作主料，用花椒、辣椒鋪滿表面，湯汁紅亮，麻辣鮮香，血旺肉質(zhì)松軟，入口即化，又麻又辣，是難得的人間美味。

4、重慶豆花飯

豆花飯?jiān)谥貞c是一種常見的美食，有點(diǎn)像重慶的快餐，不管是在餐館亦或者街邊排檔都有，一碗豆花、一碗香調(diào)好的醬料、一碗飯就成為了美味。豆花鮮嫩可口，吃之前挑一點(diǎn)麻辣蘸料，在配上白米飯，口感多樣，味道獨(dú)特。

5、泉水雞

泉水雞是重慶的地方名菜，正宗的山泉加上竹筍、蘑菇、土雞等配料，外加豆瓣醬、干辣椒、花椒、豆豉等數(shù)十種佐料翻炒，具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的特點(diǎn)，吃一口回味無(wú)窮，別有一番風(fēng)味。

6、萬(wàn)州烤魚

要說(shuō)重慶烤魚，那萬(wàn)州烤魚就是代表，其使用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的做法、配料，精選的新鮮魚，配上西芹、豆芽等蔬菜，再澆上香辣底料，魚肉酥香、軟嫩，火辣辣的口感刺激味蕾?？谖兑灿泻芏噙x擇，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江雞雜

黔江雞雜是重慶人心中的一張美食名片，可以說(shuō)是雞的大雜燴，以雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料，與辣椒、泡椒、蔥姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲等同炒，脆嫩鮮香，吃一口就能讓人食欲大增。

8、重慶抄手

重慶抄手有點(diǎn)類似于餛飩，但卻有著重慶獨(dú)特的風(fēng)味，紅油高湯加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，風(fēng)味獨(dú)特，值得一試。

9、重慶串串香

重慶也有很多串串香，跟火鍋吃法差不多，區(qū)別就是所有菜品都是用竹簽串起來(lái)的，吃多少拿多少，吃完結(jié)賬，找老板數(shù)簽簽算賬，物美價(jià)廉。

10、九園包子

九園包子又稱九園醬香肉包子，起源于1931年，是重慶老牌子門店，享有中華名小吃、中國(guó)特色包子等榮譽(yù)，食材新鮮，表面松軟，內(nèi)部餡細(xì)嫩鮮香，如果來(lái)重慶旅游吃早餐的話，那它是不二之選。