想打造特色網(wǎng)紅火鍋店？就往這四大方向發(fā)展

一家有特色的火鍋店會給你帶來什么？超多的客流、超高的營收、數(shù)不盡的營收，甚至能帶動周邊經(jīng)濟，因此很多人都在拼命地打造網(wǎng)紅火鍋店、特色火鍋店，但是打造過程可并不容易，需要花費很大的成本、心思，如果方向出現(xiàn)偏差，那將是血本無歸。那面對數(shù)量龐大、裝潢類似、菜品相仿的火鍋行業(yè)，如何做到獨樹一幟，在無數(shù)火鍋店中脫穎而出呢？你得做到以下四點。

1、品牌有特色

品牌特色是比較難塑造的，這需要日積月累，有業(yè)內(nèi)人士分析，先把一家火鍋店開火了之后才有資格去塑造品牌特色，對于很多小白來說能活著就不錯了，更別提開火了。那該如何去做呢？這就得靠加盟來彌補這一點，我們可以借已經(jīng)有名氣的品牌方來引流，自己沒名氣可以去“蹭”嘛！但是需要主要，在選擇加盟時一定要走訪、調(diào)查，以免上當(dāng)被騙。

2、設(shè)計有特色

我們可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)如今很多火鍋店在設(shè)計這一塊就很會花心思，因為它是給顧客的首要印象，這里我們建議在裝修上打造無死角的打卡地，這樣一來就非?？简炘O(shè)計師或老板的“腦洞”了。比如可以打造賽博朋克風(fēng)、古典中式風(fēng)、游樂場風(fēng)、市井風(fēng)，實在不行可以直接開在山上、江邊、游輪上，讓消費者去到哪里都有想拍照的沖動。

3、菜品、味道有特色

味道是火鍋店的靈魂，就算裝修再好，味道、菜品不行始終不會有回頭客的。不過單槍匹馬的去鉆研火鍋底料對于投入小的朋友來說顯然不太現(xiàn)實，因此可以嘗試去采購重慶、四川老品牌的火鍋底料或者直接選擇加盟，因為它們往往掌握著川渝火鍋底料炒制方法；而在菜品制作上想要有特色可以往火鍋之外延伸，比如打造特色鹵味、特色飲料、特色擺盤等，專門設(shè)立研發(fā)部更好。

4、營銷有特色

還有一步就是在營銷上，我們可以看到那些開的很火的火鍋店往往會有明星代言，但請不起明星怎么辦？那就花較少的錢去找各種網(wǎng)紅進行探店，將名氣打出去；可以與其他品牌（可口可樂、香奈兒、紅牛等）合作，送一些特色禮品；安排一些特色環(huán)節(jié)，如川劇變臉、世界杯觀賽、彈古箏、駐唱歌手唱歌等?？傊⒅鼗顒迎h(huán)節(jié)設(shè)置的趣味性和易參與性，讓顧客自發(fā)的自我口碑傳播。

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