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95%的重慶人吃火鍋都愛(ài)點(diǎn)這道菜,你知道是什么嗎?

2021-08-18 11:20:36 來(lái)源:朝天門(mén)火鍋
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朝天門(mén)火鍋
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋
  • 門(mén)店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬(wàn)
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企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

重慶人,是美食界杠杠的品鑒大師,也號(hào)稱火鍋的頭號(hào)粉絲,在它們眼里一年四季,季季都適合燙火鍋,一天三頓,頓頓都可以吃出不同的火鍋?zhàn)涛?。跟他們待久了,即使不?ài)吃火鍋,不會(huì)吃火鍋,也會(huì)變成火鍋的狂熱愛(ài)好者。

那么,你知道重慶人吃火鍋都愛(ài)點(diǎn)哪些菜嗎?這道食材95%的重慶人吃火鍋時(shí)都愛(ài)點(diǎn),一起來(lái)看看是什么吧!

可脆可綿

這味食材,在家常菜中比較常見(jiàn),但大多的做法都是炒、燉,炒出來(lái)的比較清甜香脆,而燉出來(lái)的則軟綿入味,小孩特別愛(ài)吃。但是這類食材一旦放入沸騰的火鍋之中,立馬能化腐朽為神奇,改變了單一的口感,根據(jù)煮的時(shí)間長(zhǎng)短,來(lái)決定自己想要什么口感,如果你想吃脆一點(diǎn),則可以少煮一會(huì)兒,如果你想吃軟綿的口感,那么就放入鍋中久煮一番,直到一夾就碎,那時(shí)才入味。放在調(diào)味碟里,與調(diào)配好的蘸料充分混合,香辣味俱全,連著吃四五片,根本都停不下來(lái),由于這類食材比較受歡迎,各位一定得眼疾手快才行,否則就只能撈到部分殘余啦。

可厚可薄

這類食材原本是圓滾滾的一個(gè),不易煮熟,所以在火鍋?zhàn)郎纤男螒B(tài)有兩種,一種是比較傳統(tǒng)的切法,即將其切成厚厚的一片,每一片有巴掌那么大,厚度跟一個(gè)筆記本差不多,這種就非常適合用來(lái)久煮,在烹煮的一分一秒中,濃郁的湯汁會(huì)滲透到厚片之內(nèi),滋味越發(fā)濃郁,口感也格外軟綿;而另一種則是切成小片狀,切得跟紙片一般薄,可以微微卷起,做一些好看的造型,由于食物夠薄,涮煮的時(shí)間變不宜過(guò)長(zhǎng),因此切成薄片的它只能放在鍋里涮燙3—4秒,便要立刻撈起了,這時(shí)吃起來(lái),口感便是十分爽脆的,清甜中帶著一絲麻辣,巴適!

可淡可辣

雖說(shuō),重慶火鍋吃的是麻辣,很多食材只能放在麻辣的湯鍋中,才能吃出好滋味,但是這個(gè)素菜卻截然不同,不光能沾染麻辣的香氣,形成爽辣的口感,同時(shí)放在菌湯鍋、番茄鍋等口味較淡的鍋底中,也能吃出清甜可口,濃郁醇香的滋味。如果你大吃特吃了紅湯鍋,充分享受了麻辣牛肉、火鍋毛肚帶來(lái)的麻辣刺激,那這時(shí)你就可以將它放在清湯中煮一煮,用清淡舒適的口味沖淡麻辣的刺激,呵護(hù)好你的胃與味。

歸納來(lái)說(shuō)就是熱度較高的一款素菜,口感或軟綿或爽脆,再加上圓滾滾的外型,你能猜到這是什么食材了嗎?沒(méi)錯(cuò),這就是便宜又好吃,老少皆宜的土豆,這味食材在日常生活中并不少見(jiàn),在重慶火鍋?zhàn)郎细浅??,如果你吃火鍋時(shí)不點(diǎn)一份來(lái)收尾的話,我相信重慶人都會(huì)表示不服。要是你還未體驗(yàn)到吃火鍋點(diǎn)土豆的快樂(lè),歡迎你下次點(diǎn)一份,肯定能感受到重慶人吃火鍋的快樂(lè)。

以上就是相關(guān)內(nèi)容分享了,希望通過(guò)朝天門(mén)火鍋的分享傳播,能幫助更多的人了解重慶火鍋文化,了解重慶本土飲食、消費(fèi)特征,如想了解更多內(nèi)容,可給我們留言。

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