米泉開火鍋加盟店，如何提高用餐性價比？

米泉用餐，大家比較關(guān)注哪些消費(fèi)關(guān)鍵詞呢？我們做過一個線上調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“價格”、“體驗(yàn)”、“環(huán)境”、“味道”是關(guān)注度較高的要素，而在這一批關(guān)鍵詞之中，價格對顧客消費(fèi)的影響更大，所以，如果我們想在米泉開火鍋加盟店的話，一定要重視性價比。

今天，朝天門火鍋在此跟大家分享幾個提高用餐性價比的方法吧，希望能對你有所助益！

1.增設(shè)自助小食品

如果要說經(jīng)營火鍋店有哪些錦囊妙計的話，我認(rèn)為增設(shè)自助餐臺就是其中之一。自助餐臺，在火鍋店內(nèi)并不鮮見，但是餐臺上的內(nèi)容卻大有差異，過去傳統(tǒng)的火鍋店內(nèi)自助產(chǎn)品限于調(diào)料，隨著消費(fèi)升級，火鍋店陸陸續(xù)續(xù)推出銀耳湯、綠豆粥、西瓜、小番茄等實(shí)惠的自助食物，讓人們在等位、等菜間隙，能用食物填肚子，而如果你想進(jìn)一步提高用餐性價比的話，不妨推出一些鹵味、甜品自助，既能推銷門店特色，又能讓食客覺得物超所值。

2.推出mini份菜品

為什么人均80元的火鍋，自己卻吃出了人均100元的價格？我們發(fā)現(xiàn)人均遠(yuǎn)高于正常消費(fèi)水準(zhǔn)的，多數(shù)都是用餐人數(shù)較少，或者口味互相不合，他們在點(diǎn)菜時由于無法達(dá)成一致的意見，又或者用餐人數(shù)較少，隨便點(diǎn)幾道招牌菜，人均消費(fèi)就攀升上去。這樣的情況并不是個例，為了能解決這一部分人的需求，我們不妨做一些人性化的調(diào)整，可以推出迷你份的菜品，價格份量均減半，為少人用餐提供了多元的選擇和方案，讓人們可以花更少的錢吃到更豐富的菜品，性價比自然提升。

3.打造通感體驗(yàn)文化場

當(dāng)然了，想要提高用餐的性價比，我們除了要在菜品進(jìn)行調(diào)整外，還可以從顧客的感受入手。如果你們一行三人在一家火鍋店消費(fèi)了300元，但是該店的菜品一般，環(huán)境也沒什么特色，你內(nèi)心就會產(chǎn)生不劃算的想法，但是如果仍然是你們?nèi)嗽诹硪患一疱伒晗M(fèi)了300元，但是這家店無論是店面裝修還是菜品擺盤，都十分有趣、有特色，并且每天夜間七點(diǎn)過后，店內(nèi)會進(jìn)行文化演出，川劇變臉、川江號子等節(jié)目層出不窮，你還會覺得這300元花得不值嗎？所以，建議各位多關(guān)注顧客的多感官體驗(yàn)，用擺盤設(shè)計、室內(nèi)裝潢、文化演出來打造通感文化體驗(yàn)場，提高消費(fèi)價值！

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