火鍋加盟如何找合作品牌？記住這三個(gè)思路

火鍋加盟，一直被貼上“簡(jiǎn)單”、“好操作”、“易復(fù)制”的標(biāo)簽，以致于大多數(shù)人均認(rèn)為隨隨便便加盟一個(gè)品牌，就可以日進(jìn)斗金。但現(xiàn)實(shí)卻是，大多數(shù)品牌能風(fēng)光一時(shí)，卻不能風(fēng)光一世，前期十分紅火，但后期卻因?yàn)槠放频陌l(fā)展動(dòng)力不足，而被市場(chǎng)淘汰。由此，我們可以看出，火鍋加盟這件事能否成功，關(guān)鍵還得看品牌。

那么該如何尋找合作的品牌呢？朝天門火鍋認(rèn)為你得記住這三個(gè)思路。

1.特色是立足市場(chǎng)的重中之重

為什么很多品牌皆是火了數(shù)月便湮滅了呢？如果你有對(duì)品牌進(jìn)行全面的調(diào)研你會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多火鍋店前期之所以能聚集人氣，是因?yàn)榛顒?dòng)力度大，大家都抱著貪小便宜的心態(tài)來(lái)消費(fèi)，而后期優(yōu)惠活動(dòng)取消，如果門店沒(méi)有自己的核心特色的話，顧客自然也就沒(méi)有理由繼續(xù)消費(fèi)了。所以，我們必須深刻地意識(shí)到，特色才是火鍋店立足市場(chǎng)的重中之重。

那么怎樣的品牌才算有特色，才能在市場(chǎng)立足呢？建議你從這三方面進(jìn)行考評(píng)，一是產(chǎn)品，看一下該品牌是否存在一些比較火的爆款，并且這些爆款一定要是品牌特有，別人模仿不來(lái)的；二是看鍋底，鍋底是一個(gè)火鍋品牌味道的體現(xiàn)，也是差異化發(fā)展的核心和競(jìng)爭(zhēng)的利器，像朝天門火鍋的玉璽鍋，以及三味鍋，均是對(duì)傳統(tǒng)鍋底進(jìn)行了改良，塑造了品牌自身的特色；三是要看品牌是否存在特有的元素，比如朝天門火鍋對(duì)璽印文化的運(yùn)用，就起來(lái)了一個(gè)很好的文化傳播作用和品牌形象宣傳。

2.不嫌麻煩，實(shí)地考察

俗話說(shuō)，不考察便加盟，就是對(duì)自己以及對(duì)未來(lái)規(guī)劃的不負(fù)責(zé)。考察，在某些人眼里不過(guò)是可有可無(wú)的事情，但在一些有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人看來(lái)，考察可是一件非常神圣且有意義的事情，并不像大家認(rèn)為的那樣是一種浪費(fèi)時(shí)間的行為，而是一種能幫助我們清晰認(rèn)識(shí)品牌和市場(chǎng)的方式。

通過(guò)考察我們能用自己的視覺(jué)和味覺(jué)真實(shí)地感受火鍋的味道，并了解公司的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，還可以去底料廠看一下生產(chǎn)規(guī)模，這些，都能幫助我們更好地進(jìn)行品牌間的對(duì)比和分析，是一件有益無(wú)害的事情。所以各位老板如果想要加盟連鎖品牌的話，一定要不嫌麻煩，多去實(shí)地考察，多走訪幾個(gè)地方，多與各個(gè)品牌進(jìn)行洽談，才能得出客觀的評(píng)價(jià)。

3.新興品牌需要更長(zhǎng)的考察期和檢驗(yàn)期

現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)更迭的速度很快，不僅產(chǎn)品持續(xù)更新?lián)Q代，就連火鍋品牌也不斷替換。一些新興的品牌，為了能掩蓋老品牌的光芒，便投入了大量的時(shí)間和精力進(jìn)行品牌的宣傳和包裝，這種方式的確讓這些新興品牌火了一段時(shí)間，但是能持續(xù)火下去，甚至存活下去的品牌很少。

由此，我們可以看出，新興品牌的發(fā)展具有不確定性，因此對(duì)于這類品牌我們不能被表面現(xiàn)象沖昏了頭腦，而要抱著謹(jǐn)慎的態(tài)度，長(zhǎng)時(shí)間觀察品牌投入市場(chǎng)后的一個(gè)反響，收集市場(chǎng)反饋信息，同時(shí)還得建立更長(zhǎng)的考察期，以便更全面地考量品牌的可操作性。

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