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          品牌快訊: 豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升 餐飲業(yè)趁勢(shì)“先漲為快” —全球加盟網(wǎng)

          2013-12-19 17:34:26 來(lái)源:投幣咖啡機(jī)
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          投幣咖啡機(jī)
          • 經(jīng)營(yíng)范圍:投幣咖啡機(jī)
          • 門店數(shù)量:100家
          • 單店投資額:1萬(wàn)以下
          查看加盟信息
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          企業(yè)已認(rèn)證
          成交領(lǐng)紅包
          豬肉價(jià)格飆漲到17元左右一斤,正在悄悄地改變著眾多市民的日常生活。
            買主賣主:生活不易,生意難做
            豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)高,豬肉市場(chǎng)并沒有因此而出現(xiàn) 門前冷落鞍馬稀 的慘狀。不過,雖然豬肉一如既往地出現(xiàn)在居民的菜籃子里,但是買主與賣主紛紛表示壓力很大:生活不易,生意難做。
            在江頭菜市場(chǎng)賣肉的戴先生說(shuō),豬肉價(jià)格上漲引起了兩方面的減少:一是買肉的顧客減少了,每天的顧客大概減少了兩成多;二是顧客買的量減少了,之前買一斤豬肉的顧客,漲價(jià)后只肯買8兩了。
            另?yè)?jù)了解,受豬肉價(jià)格上漲影響,牛肉、雞肉、鴨肉等肉類,蔬菜以及豆制品的銷量有所上升,但是并不明顯,人們的飲食結(jié)構(gòu)并沒有多大改變,豬肉仍是生活必需品,所以相比漲價(jià)初期,現(xiàn)在豬肉銷量正在慢慢回升。
            餐飲業(yè):未雨綢繆先漲為快
            豬肉肉價(jià)上漲也攪動(dòng)了餐飲業(yè)的神經(jīng)。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn),一些餐飲店正在悄悄漲價(jià)或變相漲價(jià)。
            妙香扁食的漲價(jià),就在網(wǎng)上引來(lái)不少怨言。據(jù)妙香扁食一家分店負(fù)責(zé)人郢小姐介紹,本月14號(hào),妙香扁食開始對(duì)價(jià)位進(jìn)行調(diào)整,12個(gè)一碗的扁食由原來(lái)的3元漲到現(xiàn)在的3.5元——這次價(jià)位上調(diào)的主要原因,正是豬肉漲價(jià)。
            同樣離不開肉餡的包子,受到的影響也不小。在一家叫做 皖宜特色蒸包 的店面,負(fù)責(zé)人先生向全球小編透露,自從去年12月開始豬肉漲價(jià),他們就已對(duì)包子的價(jià)位做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
            同樣 先漲為快 的,還有位于江頭的苗家山寨。餐廳一位負(fù)責(zé)人告訴全球小編,今年四月份開始,苗家山寨就對(duì)所有與豬肉有關(guān)菜類的價(jià)位都上調(diào)了15%,雖然近豬肉價(jià)格飆漲,但是從飯店的全局經(jīng)營(yíng)考慮,不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)對(duì)價(jià)格再做調(diào)整。
            網(wǎng)友調(diào)侃:豬肉要貴過唐僧肉了
            前日,廈門本地社區(qū)上,一個(gè)題為 一斤肉17塊,吃不起啊?選?選?選 的帖子,引來(lái)眾多網(wǎng)友圍觀,紛紛跟帖留言表示深有同感。有網(wǎng)友留言說(shuō)自己已經(jīng)一周沒吃豬肉了;有網(wǎng)友表示 不讓物價(jià)影響生活質(zhì)量,該怎么吃就怎么吃 ;然而,更多網(wǎng)友則表示要 什么便宜吃什么 , 把目光轉(zhuǎn)向雞鴨魚肉等 ,也有網(wǎng)友則提出 龍骨替排骨 的招數(shù),甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道:二師兄的肉(豬肉)又要比師父的肉(唐僧肉)貴了。在諸多網(wǎng)友的詼諧調(diào)侃中無(wú)不流露出對(duì)漲價(jià)的無(wú)奈。
            分析:豬肉價(jià)格仍未見頂
            業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,豬肉價(jià)格的上漲可以歸因于典型的生豬周期,2010年上半年生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的行業(yè)虧損抑制了生豬飼養(yǎng),同時(shí)飼料和勞動(dòng)力成本的提高也起到了推波助瀾作用,另外由于疫病頻繁多發(fā),母豬的存欄量一直未能增加,遠(yuǎn)不能滿足正常需求,這些都導(dǎo)致了今年豬肉肉價(jià)的飆漲。
            從目前的態(tài)勢(shì)來(lái)看,豬肉價(jià)格仍沒有見頂跡象。發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示,從后期走勢(shì)來(lái)看,隨著生豬養(yǎng)殖效益的好轉(zhuǎn),會(huì)進(jìn)一步調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性,增加后期市場(chǎng)供應(yīng),進(jìn)而有利于豬價(jià)穩(wěn)定。
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