餐飲開店，為什么要選擇開梁山烤肉？

選擇做梁山烤肉，首先考慮的是賽道，因為人類進(jìn)化后開始吃的熟的食物就是因為自然火災(zāi)燒熟了的動物，所以人類文明出現(xiàn)的飲食就是燒烤，燒烤類可以說是餐飲創(chuàng)業(yè)賽道的不二選擇。

在這個品類中，目前還沒有出現(xiàn)頭部的項目，未來的市場是非常大的。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，世界上約71%的人可以接受辣的食物，而且辣味的食物會越吃越上癮，顧客也愿意付出更多的時間等待和排隊，所以創(chuàng)始人選擇了烤肉這個品類，踏遍全球各地，搜羅食材，打造了梁山烤肉這個品牌，并致力于發(fā)展成為中式炭火烤肉的頭部品牌。

90后到00后的這個時代，他們已經(jīng)接受了太多連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)等，他們需要展示自我，需要一個沒有過多約束的消費(fèi)場景，這個時候梁山烤肉這種大口吃肉大碗喝酒大氣交朋友就餐方式滿足了他們的需求，重要的是在這里自由，符合他們這個時代不被約束的特點，也滿足了他們喜歡餐飲社交的需求。

當(dāng)然，想長期經(jīng)營好門店需創(chuàng)業(yè)者全身心投入，并和總部保持密切的合作關(guān)系，不斷學(xué)習(xí)梁山烤肉更高階的運(yùn)營知識，所以我們也不斷去研發(fā)，在經(jīng)營這條路上越走越寬，3年時間，遍布20省，全國門店200+家。

如果你也想開一家梁山烤肉店，歡迎私信留言。