梁山烤肉有哪些特色？何以成為中式炭火烤肉頭部品牌？

近幾年烤肉店如火如荼地開滿遍地，烤肉一詞也早已不是什么新鮮詞匯，而梁山烤肉作為中式烤肉界的后起之秀，在疫情反復(fù)的大環(huán)境下，在全國(guó)范圍內(nèi)開店已遍布20省，門店超200+家，而梁山烤肉憑借著對(duì)川式烤肉的獨(dú)特理解和對(duì)美食的熱愛(ài)，也在口味上贏得了廣大美食愛(ài)好者的一致好評(píng)，甚至做到中式炭火烤肉頭部品牌的地位！今天小編當(dāng)要深挖梁山烤肉的特色，看看它非比尋常的“過(guò)人之處”究竟有哪些？

提起梁山烤肉，肯定想到的是梁山108條好漢，那種義薄云天的豪氣江湖，俗話說(shuō)“少不讀水滸，老不看三國(guó)”因?yàn)椤端疂G傳》里滿眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝，讓人羨慕。沒(méi)錯(cuò)，梁山烤肉就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的烤肉品牌。

只因來(lái)自傳統(tǒng)文化《水滸傳》，還不能足以完全說(shuō)明梁山烤肉的特色，主打爆品來(lái)自內(nèi)蒙古烏珠穆沁大草原的四月齡春羔、招牌嫩牛肉、梁山烤巨翅等，都是梁山品牌精選的產(chǎn)品。

梁山烤肉不僅有爆款單品，還有補(bǔ)充性產(chǎn)品，梁山芝士黃薯、芝士奶酪、梁山小黃魚、醉蟹鉗、梁山臭豆腐等共120多種產(chǎn)品，來(lái)滿足不同消費(fèi)者的需求。還有值得一提的獨(dú)特色蘸料，十五年樹齡的孜然蘸料難忘，無(wú)論是蘸哪一類菜品，進(jìn)嘴就是一個(gè)香字了得！

除了這些，梁山烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑細(xì)選的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得肉更香。因?yàn)樘靠救獾挠椭瑫?huì)滴落到碳上從而產(chǎn)生油煙油煙的味道會(huì)把肉熏出濃郁的燒烤香味。炭香味也會(huì)進(jìn)入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨(dú)特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無(wú)窮。